奥志摩の酒商人べんのや

三重県を代表する純米吟醸『義左衛門』は十数種類の酵母を使用して醸されお酒ですが・・・
このお酒は三重酵母をベースにして溝畑杜氏が導入した大吟醸用WK-67酵母を使用し、三重県独自の酒米『神の穂』だけで
仕込まれた限定品です。
搾ったままの生酒をフレッシュな風味を瓶に閉じ込め、零下（－３℃）で貯蔵熟成しました。
大吟醸を想わせる爽やかな香りと、フレッシュ感が残るふくよかな味わいを是非、お愉しみ下さい！
よろしければ、よく冷やしてワイングラスでお召し上がり下さい！
特約店だけの特別な『プレミアムな義左衛門』です！

三重県を代表する純米吟醸。
十数種類の酵母を使用して醸された純米吟醸を杜氏がブレンド。
程よい香りとさっぱりとした味わい。

お食事の邪魔をせず、一層美味しい食卓にしてくれるお酒です。
総生産量の７０％以上が吟醸クラスのお酒と言う、三重を代表する吟醸蔵。
クセの無い味わいの看板銘柄『義左衛門』。
どっしりとした特有の旨みを持つ育てモト製法の『真秀（まほ）』。

三重県ではどこでも買える程の人気の銘柄ですが、本当にこだわった少量生産の
限定品も数多く存在しています。
当店ではそんな希少価値の高い逸品も数多く取り揃え皆様に御案内させて頂きます。

三重県を代表する純米吟醸。
十数種類の酵母を使用して醸された純米吟醸を杜氏がブレンド。
程よい香りとさっぱりとした味わい。

お食事の邪魔をせず、一層美味しい食卓にしてくれるお酒です。
総生産量の７０％以上が吟醸クラスのお酒と言う、三重を代表する吟醸蔵。
クセの無い味わいの看板銘柄『義左衛門』。
どっしりとした特有の旨みを持つ育てモト製法の『真秀（まほ）』。

三重県ではどこでも買える程の人気の銘柄ですが、本当にこだわった少量生産の
限定品も数多く存在しています。
当店ではそんな希少価値の高い逸品も数多く取り揃え皆様に御案内させて頂きます。

三重県で最も有名な純米吟醸酒のひとつ『義左衛門』
十数種のお酒をブレンドして完成するお酒ですが
毎年最初に搾られる一本目のタンクのものを『初搾り』として
生原酒のまま限定出荷されています。
『初搾り式』として若戎酒造と縁のある神社の宮司による
祈祷を行われる縁起の良い逸品です。
今年度初めての『義左衛門』。
是非、この機会に味わってみませんか。

三重県で最も有名な純米吟醸酒のひとつ『義左衛門』
十数種のお酒をブレンドして完成するお酒ですが
毎年最初に搾られる一本目のタンクのものを『初搾り』として
生原酒のまま限定出荷されています。
『初搾り式』として若戎酒造と縁のある神社の宮司による
祈祷を行われる縁起の良い逸品です。
今年度初めての『義左衛門』。
是非、この機会に味わってみませんか。

総生産量の７０％以上が吟醸クラスのお酒と言う、三重を代表する吟醸蔵。
2020年のチャレンジタンクは「貴醸酒」です。
レギュラー銘柄「義左衛門」の名を借り、「ギザエモンノコイビト」としてリリース！
日本酒を仕込む際に「水」の代わりに「清酒」を使用して醸す贅沢なお酒が「貴醸酒」です。
若戎らしい優しいスッキリとした貴醸酒に仕上がりました。

初恋のような甘酸っぱさをお楽しみください。


特定名称:貴醸酒
日本酒度:-４０
精米歩合:６０％
酸度:２．６
原料米:ー
アルコール:１７度

三重県を代表する純米吟醸『義左衛門』は十数種類の酵母を使用して醸されお酒ですが・・・

このお酒は、三重県初の酒米「神の穂」を三重で生まれた酵母・WK-67 で醸した純米吟醸酒です。

しぼりたてのお酒を そのまま直ぐに１回火入れで瓶詰めし、瓶囲いで零下（-3℃）貯蔵した

プレミアムな「義左衛門」です。

「神の穂」特有の芳醇な香りに爽やかな味わいが広がります。

鮎の干物や冷製牛しゃぶ、地鶏の串焼きなどのお料理と合わせて頂くと

より美味しく愉しめます！

神の穂ならではの優しくふくよかな味わいを是非お愉しみ下さい。


【商品詳細】

精米歩合：60％
原料米：神の穂
日本酒度：―
酸度：1.9
アルコール度数：15度

【真秀 育てもと 山廃純米吟醸】

三重県伊賀市の吟醸蔵「若戎酒造」が醸す酒「真秀」

「真秀」と書いて「まほ」と読みます。

「育てもと」とは若戎酒造流の山廃造りを意味し、吟醸蔵らしく

山廃純米吟醸として生み出されます。

綺麗で上品な酸を効かせた味わいを表現しており

山廃造りのお酒ながら、癖のないクリアな印象の仕上がりです。

冷やでも美味しいですが、燗でもまた違う表情を魅せ

食中酒としてお愉しみ頂けます。

蔵元の表現するキャッチコピーは「この味わいは罪。」

2021年にイメージを一新してリニューアルしています。


【詳細】
・原料米：出羽の里（山形産）
・精米歩合：60%
・アルコール度数：16度
・日本酒度：+3.3
・酸度：1.5
・アミノ酸：0.6

総生産量の７０％以上が吟醸クラスのお酒と言う、三重を代表する吟醸蔵。
2020年のチャレンジタンクは「貴醸酒」です。
レギュラー銘柄「義左衛門」の名を借り、「ギザエモンノコイビト」としてリリース！
日本酒を仕込む際に「水」の代わりに「清酒」を使用して醸す贅沢なお酒が「貴醸酒」です。
若戎らしい優しいスッキリとした貴醸酒に仕上がりました。

初恋のような甘酸っぱさをお楽しみください。


特定名称:貴醸酒
日本酒度:-４０
精米歩合:６０％
酸度:２．６
原料米:ー
アルコール:１７度

「秋」どろぼーっ。

今年もすてきな季節が到来

お腹はしっかりすかせておいた

旬の旨みが色づき 艶めき

わたしにぺろりと食べられるのを

今か今かと待ってるみたい

お望み通りにいただきましょう

おいしい実りの 秋だもん


総生産量の７０％以上が吟醸クラスのお酒と言う、三重を代表する吟醸蔵。

クセの無い味わいの看板銘柄『義左衛門』。

秋だけの限定酒として「秋だもん」が登場しました！

三重県産の山田錦を使った純米大吟醸をひと夏熟成！

穏やかな香りで、円熟したまろやかな味わい！

秋だけの味わいを是非お愉しみ下さい！！