奥志摩の酒商人べんのや

山形県にある高畠ワインでメルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、

栃木県の銘酒「望」を醸す外池酒造店（とのいけしゅぞう）に送り、

ワイン樽に日本酒を入れて464日間熟成させ、造られたのが

マーベラスという新感覚の日本酒です。

淡いピンク黄色の美しいロゼ色。

その色調通り、赤ワイン特有のアセロラやチェリーグミのような

チャーミングな香りと和梨のような瑞々しい香りを感じられます。

すべるような口当たりに、和菓子のようなコクを感じる甘味、

チャーミングな酸味が特徴的です。

少し冷やして、キリッとシャープに楽しむことをおすすめします。


【商品詳細】

原料米：美山錦・ひとごこち・五百万石
精米歩合：60%
アルコール16%
日本酒度：-1.5
酸度：1.9
アミノ酸度：1.0

山形県にある高畠ワインでメルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、高知県は「豊能梅」を醸す高木酒造に送り、日本酒を入れ180日間熟成させました。

1 回目の熟成です。淡い綺麗なピンク色をしています。

日本酒のラフランスやリンゴのような香りをメインに、ほんのり樽由来のバニラ香と、赤ワインのサクランボやイチゴのようなチャーミングな香りが上手に合わさっています。

シャープな豊能梅のイメージとは少し異なる、アタックにふくよかな旨味を感じ、ワイン由来のキュッと締まった酸味とのバランスが良いお酒で、味ノリの意味でも現在良いコンディションだと思います。

ライトなロゼワイン感覚で、生ハムのサラダから黒酢を使った酢豚など、新しい日本酒のマリアージュをお楽しみいただけると思います。


【商品詳細】

原料米：吟の夢 100%
精米歩合：60%
アルコール16%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：0.8

「頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち」をテーマにする

コンセプトワーカーズセレクションシリーズの一本！

福島県に日本酒を醸造する酒蔵『曙(あけぼの)酒造』が醸すかろやか純米酒。

広島県産雄町を使用したライト感覚で飲める日本酒です。

日本酒の今後のグローバルスタンダードを見据え、ワインと同様のアルコール度数で

美味しい日本酒を造りたいとチャレンジし、新シリーズ『sora』が誕生しました。

穏やかながら幸水梨(こうすいなし)の様な瑞々しい香りに、クリーミーさも感じられます。

滑らかでストレスフリーな飲み心地でサラリとしていて、洋梨の様な上品な甘味が

ポッと広がり、すっと消えていきます。

夜空をかろやかに飛ぶ様に、ライトながら印象に残る味わいに仕上がっています。


【商品詳細】

■原料米：雄町
■精米歩合：65％
■アルコール度数：13度
■日本酒度：+4
■酸度：1.6
■アミノ酸度：1.0

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」のメルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、

山形県は銘酒「白露垂珠」を醸す竹の露酒造場に送り、日本酒を入れ415 日間熟成させました。

熟したリンゴや梨のような香りに、赤ワイン由来の紫果実のニュアンス、樽香が合わさり、甘く高貴な香りを感じます。

一番の驚きは口当たり。絹のようになめらかでまろやか。飲んでいる最中もどこまでもその上品な甘みが続きます。

スムースな喉越しながらも樽香がふわっとはね返ってくる余韻の長さも魅力的です。

それはまさに、高貴でエレガント。

超軟水仕込みの白露垂珠自体のやわらかさに樽のなめらかさが加わると、ここまで口当たりが上品になるのかと驚かされる1 本。


【商品詳細】

原料米：糀米 美山錦　掛米 出羽燦々
精米歩合：60%
アルコール15.5%
日本酒度：±0
酸度：1.3
アミノ酸度：1.0

「頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち」をテーマにする

コンセプトワーカーズセレクションシリーズの一本！

千葉県勝浦市の東灘(あずまなだ)醸造が醸す鳴海(なるか)の純米吟醸うすにごり。

前回リリースした五百万石は、シュワっと爽快なガス感と軽快な飲み口に、

シャープな酸味と渋みを感じる、アクエリアスを想わせる様な味わいでしたが、

今回リリースする純米吟醸の山田錦は、甘やかで後キレさっぱりとした爽快な味わいです。

マスカットやライチの様な瑞々しい香り。うすにごりのシュワっとした酸味と甘味。

その後ストンと落ちるような後キレの良い旨味を堪能できます。


【商品詳細】

原料米：山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：-3
酸度：2.6
アミノ酸度：0.5
アルコール度数：13%

「頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち」をテーマにする

コンセプトワーカーズセレクションシリーズの一本！

千葉県勝浦市の東灘(あずまなだ)醸造が醸す鳴海(なるか)の純米吟醸うすにごり。

前回リリースした五百万石は、シュワっと爽快なガス感と軽快な飲み口に、

シャープな酸味と渋みを感じる、アクエリアスを想わせる様な味わいでしたが、

今回リリースする純米吟醸の山田錦は、甘やかで後キレさっぱりとした爽快な味わいです。

マスカットやライチの様な瑞々しい香り。うすにごりのシュワっとした酸味と甘味。

その後ストンと落ちるような後キレの良い旨味を堪能できます。


【商品詳細】

原料米：山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：-3
酸度：2.6
アミノ酸度：0.5
アルコール度数：13%

『望 スプラッシュ』は、「コンセプト・ワーカーズ・セレクション」の

想いから生まれた商品です。その火入れバージョンが入荷しました！

林檎や洋梨の様な爽やかな香りに、パインやマンゴーの様な甘い南国フルーツの香りが

混在します。

開栓時、「プシュ」とした音がし、チリチリとしたガス感が跳ね上がる様な感じと、

丸くほんのりとした林檎の甘味と和柑橘の様な香味が合わさり、口当たりは

心地良く躍動します。その味わいが魅力的です。

苦渋もしっかりと抑えられ、ある程度の余韻を残しながらふわっと消えていきます。

清々しい透明感と、淡麗で芳醇な味わい。柔らかみのある甘みがクセになる

美味しいお酒を是非お愉しみ下さい。


【商品スペック】

原料米：とちぎの星
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
日本酒度：-3
酸度：1.6
アミノ酸度：-
酵母：T-ND&M310

『望 スプラッシュ』は、「コンセプト・ワーカーズ・セレクション」の

想いから生まれた商品です。その火入れバージョンが入荷しました！

林檎や洋梨の様な爽やかな香りに、パインやマンゴーの様な甘い南国フルーツの香りが

混在します。

開栓時、「プシュ」とした音がし、チリチリとしたガス感が跳ね上がる様な感じと、

丸くほんのりとした林檎の甘味と和柑橘の様な香味が合わさり、口当たりは

心地良く躍動します。その味わいが魅力的です。

苦渋もしっかりと抑えられ、ある程度の余韻を残しながらふわっと消えていきます。

清々しい透明感と、淡麗で芳醇な味わい。柔らかみのある甘みがクセになる

美味しいお酒を是非お愉しみ下さい。


【商品スペック】

原料米：とちぎの星
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
日本酒度：-3
酸度：1.6
アミノ酸度：-
酵母：T-ND&M310

「頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち」をテーマにする

コンセプトワーカーズセレクションシリーズの一本！

千葉県勝浦市の東灘(あずまなだ)醸造が醸す鳴海(なるか)の辛口うすにごり。

果実味ある爽やかな香りは、海風を想わせ、オリ由来のミルキーな香りも感じます。

一口飲むと、シュワっと爽快なガス感と軽快な飲み口に、

シャープな酸味と渋みが広がっていき、旨味をぎゅっと引き締めています。

最後はキレていて、それがフレッシュ感を強めていると思います。

ほんのりと旨味が広がりサッと引いてゆくキレの良さは、

まるで水面が揺れて、波が引いていくかの様な印象です。

軽快ながらしっかりとした酸味と旨みを表現しています。


【商品詳細】

原料米：五百万石
精米歩合：66%
日本酒度：+10
酸度：1.9
アルコール度数：13%

「頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち」をテーマにする

コンセプトワーカーズセレクションシリーズの一本！

千葉県勝浦市の東灘(あずまなだ)醸造が醸す鳴海(なるか)の辛口うすにごり。

果実味ある爽やかな香りは、海風を想わせ、オリ由来のミルキーな香りも感じます。

一口飲むと、シュワっと爽快なガス感と軽快な飲み口に、

シャープな酸味と渋みが広がっていき、旨味をぎゅっと引き締めています。

最後はキレていて、それがフレッシュ感を強めていると思います。

ほんのりと旨味が広がりサッと引いてゆくキレの良さは、

まるで水面が揺れて、波が引いていくかの様な印象です。

軽快ながらしっかりとした酸味と旨みを表現しています。


【商品詳細】

原料米：五百万石
精米歩合：66%
日本酒度：+10
酸度：1.9
アルコール度数：13%