奥志摩の酒商人べんのや

新潟 千代の光酒造の次期蔵元「池田剣一郎」杜氏が醸す期待の新ブランド「KENICHIRO」

様々なチャレンジを行いリリースされる限定シリーズです。

今回は「KENICHIRO」シリーズ初の生もと仕込みのお酒が入荷しました。

醸造用乳酸の抗菌力で行わず、天然乳酸により醸造されました。

ラベルのアーティストは青木隆太氏の作品です。

様々な菌たちが絡み合うかの様に描かれたラベルからは、混沌とした様を感じられ、

生もと仕込みの過程を如実に表しています。

華やかでドライフルーツな香りを感じます。

味わいは生もとらしい深みのある濃酵な味わいと

千代の光らしいドライフルーツ、レーズンのような滋味のある甘みが広がります。

そして、徐々にほろ苦くキレある味わいが調和し、ドライな余韻に浸れます。

従来のKシリーズより濃厚でグッと大人のテイストが味わえます。


【商品詳細】

K 千代の光 KENICHIRO 純米吟醸 生もと仕込み

■原料米：越淡麗
■精米歩合：50％
■アルコール度数：16度
■日本酒度：-1.0
■酸度：2.1

新潟 千代の光酒造の次期蔵元「池田剣一郎」杜氏が醸す期待の新ブランド「KENICHIRO」

様々なチャレンジを行いリリースされる限定シリーズです。

今回は「KENICHIRO」シリーズ初の生もと仕込みのお酒が入荷しました。

醸造用乳酸の抗菌力で行わず、天然乳酸により醸造されました。

ラベルのアーティストは青木隆太氏の作品です。

様々な菌たちが絡み合うかの様に描かれたラベルからは、混沌とした様を感じられ、

生もと仕込みの過程を如実に表しています。

華やかでドライフルーツな香りを感じます。

味わいは生もとらしい深みのある濃酵な味わいと

千代の光らしいドライフルーツ、レーズンのような滋味のある甘みが広がります。

そして、徐々にほろ苦くキレある味わいが調和し、ドライな余韻に浸れます。

従来のKシリーズより濃厚でグッと大人のテイストが味わえます。


【商品詳細】

K 千代の光 KENICHIRO 純米吟醸 生もと仕込み

■原料米：越淡麗
■精米歩合：50％
■アルコール度数：16度
■日本酒度：-1.0
■酸度：2.1

旨味とキレを兼ね備えたやや辛口に仕上げられた本醸造。

新潟のお酒らしい淡麗な味わいの中にもしっかりとした味わいを感じる一本です。

癖のないすっきりとしたお酒の為、冷～燗と温度帯を選ばずお愉しみ頂けます。


【商品詳細】

千代の光　特別本醸造　真

■原料米：五百万石
■精米歩合：54％
■日本酒度：+2
■酸度：1.2
■アルコール度数：15.5度

新潟 千代の光酒造の次期蔵元「池田剣一郎」杜氏が醸す期待の新ブランド「KENICHIRO」

様々なチャレンジを行いリリースされる限定シリーズです。

今回はアルコール分14度と低アルコールに仕上げた原酒です。

綿菓子のようなふわりとした甘み。

オレンジピール様の爽やかな苦味と渋味が次の杯を誘います。

ラベルは妙高市出身アーティスト青木隆太氏により描かれています。


【詳細】

KENICHIRO 千代の光 純米吟醸 白ラベル 一回火入れ

使用米：越淡麗
日本酒度：－11
酸度：1.8
アルコール分：14度原酒


【千代の光酒造】

妙高の豊かな自然に囲まれた地の風土を持って醸される酒「千代の光」。

常にチャレンジをし、ブレイクスルーを試みる蔵元です。

杜氏は令和２年度の県卓越技能者「にいがたの名工」を受賞した片桐清司氏が務め、次期蔵元の池田剣一郎氏も酒造りを行う。

千代の光はクラシカルな味わい。

そして、近年、次期蔵元が取り組む新ブランド「K」で新たな味わいにチャレンジしています。

新潟 千代の光酒造の次期蔵元「池田剣一郎」杜氏が醸す期待の新ブランド「KENICHIRO」

様々なチャレンジを行いリリースされる限定シリーズです。

今回はアルコール分14度と低アルコールに仕上げた原酒です。

綿菓子のようなふわりとした甘み。

オレンジピール様の爽やかな苦味と渋味が次の杯を誘います。

ラベルは妙高市出身アーティスト青木隆太氏により描かれています。


【詳細】

KENICHIRO 千代の光 純米吟醸 白ラベル 一回火入れ

使用米：越淡麗
日本酒度：－11
酸度：1.8
アルコール分：14度原酒


【千代の光酒造】

妙高の豊かな自然に囲まれた地の風土を持って醸される酒「千代の光」。

常にチャレンジをし、ブレイクスルーを試みる蔵元です。

杜氏は令和２年度の県卓越技能者「にいがたの名工」を受賞した片桐清司氏が務め、次期蔵元の池田剣一郎氏も酒造りを行う。

千代の光はクラシカルな味わい。

そして、近年、次期蔵元が取り組む新ブランド「K」で新たな味わいにチャレンジしています。

新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！

日本古来の酒米「雄町」を使用した純米吟醸酒。

果実用の香り、口の中で甘みと旨みがふくらみ、

ラストの渋みがキレを生む重層的な味わいです。

通常銘柄の「千代の光」では洗練されたすっきりとした味わいを。

そして「K」シリーズではフルボディタイプの旨みのある味わいをお愉しみ頂けます。

※お届けする内容は2022年4月8日に出荷予定となります。


【商品詳細】

KENICHIRO 純米吟醸 雄町 瓶火入

■原料米：雄町　岡山県
■精米歩合：50％
■日本酒度：-7.0
■酸度：1.3
■アルコール度数：15度


【千代の光酒造】

妙高の豊かな自然に囲まれた地の風土を持って醸される酒「千代の光」。

常にチャレンジをし、ブレイクスルーを試みる蔵元です。

杜氏は令和２年度の県卓越技能者「にいがたの名工」を受賞した片桐清司氏が務め、次期蔵元の池田剣一郎氏も酒造りを行う。

千代の光はクラシカルな味わい。

そして、近年、次期蔵元が取り組む新ブランド「K」で新たな味わいにチャレンジしています。

新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！

今回は柑橘果実のニュアンスを感じるすっきりとした穏やかな吟醸香りの一回火入れ純米吟醸バージョン。

口当たり柔らかでふわりとした味わいを若干の渋みで引き締めます。

例年使用していた「超淡麗」から「五百万石」に変わり、この酒米の味をどこまで引き出せるかをコンセプトにし、チャレンジしたそうです。

最大限に引き出された味わいは、淡麗かつ軽快で、フルーティーな甘い酸味が加わった果実感ある味わいです。

蔵元がこだわりを持って醸す純米吟醸をフレッシュな味わいをそのままに壱度火入れで出荷されています。

瑞々しく調和の取れた味わいを是非、お愉しみ下さい。

新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！

今回は柑橘果実のニュアンスを感じるすっきりとした穏やかな吟醸香りの一回火入れ純米吟醸バージョン。

口当たり柔らかでふわりとした味わいを若干の渋みで引き締めます。

例年使用していた「超淡麗」から「五百万石」に変わり、この酒米の味をどこまで引き出せるかをコンセプトにし、チャレンジしたそうです。

最大限に引き出された味わいは、淡麗かつ軽快で、フルーティーな甘い酸味が加わった果実感ある味わいです。

蔵元がこだわりを持って醸す純米吟醸をフレッシュな味わいをそのままに壱度火入れで出荷されています。

瑞々しく調和の取れた味わいを是非、お愉しみ下さい。

新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！

今回は岡山の人気の酒米「雄町」を使用した純米吟醸を熟成したバージョンでリリース。

フレッシュ感を保つ為、瓶火入れで手間をかけて火入れされ、その後、新設されたマイナス温度帯の低温貯蔵庫で熟成しました。

林檎や白桃を想わす豊かな香りを持ち、ジューシーな果実の様な旨みの広がりはトロピカルなインパクトのある味わいに表現されています。

冷やしてすっきりと、常温で旨みの膨らみを楽しめる仕上がりになっています。

通常銘柄の「千代の光」では洗練されたすっきりとした味わいを。

そして「K」シリーズではフルボディタイプの旨みのある味わいをお愉しみ頂けます。

【商品詳細】

KENICHIRO 純米吟醸 雄町 瓶火入

■原料米：雄町　岡山県
■精米歩合：50％
■日本酒度：-
■酸度：-
■アルコール度数：15度


【千代の光酒造】

妙高の豊かな自然に囲まれた地の風土を持って醸される酒「千代の光」。

常にチャレンジをし、ブレイクスルーを試みる蔵元です。

杜氏は令和２年度の県卓越技能者「にいがたの名工」を受賞した片桐清司氏が務め、次期蔵元の池田剣一郎氏も酒造りを行う。

千代の光はクラシカルな味わい。

そして、近年、次期蔵元が取り組む新ブランド「K」で新たな味わいにチャレンジしています。

旨味とキレを兼ね備えたやや辛口に仕上げられた本醸造。

新潟のお酒らしい淡麗な味わいの中にもしっかりとした味わいを感じる一本です。

癖のないすっきりとしたお酒の為、冷～燗と温度帯を選ばずお愉しみ頂けます。


【商品詳細】

千代の光　特別本醸造　真

■原料米：五百万石
■精米歩合：54％
■日本酒度：+2
■酸度：1.2
■アルコール度数：15.5度