奥志摩の酒商人べんのや
秘蔵の酒処『三重県』の地酒(日本酒焼酎)専門酒屋
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三重県の地酒専門酒屋トップページ
> 七田 【天山酒造:佐賀県】
佐賀の銘酒「七田(しちだ)」醸造元「天山酒造(てんざん)」
コンセプトは『不易流行』の酒造り。
いつまでも変化しない本質的なものを忘れず、新しく変化を重ねているものをも取り入れていくこと。
■天山酒造 六代目蔵元 七田謙介
先代の父から受け継いだ「不易流行」の精神を最も重んじ、「不易」として創業以来大切にしている地元小城の自然の恵みを最大限に活かした品質本位の酒造りに邁進し、「流行」として時代の流れにあわせて失敗を恐れずに新しい革新的な挑戦を試みていきたいと考えております。
私たちはお酒の文化をとおして、人々の心がより豊かで潤い多いものになるように努めてまいります。
■水について
天山の中腹から湧き出る清冽な伏流水。
酒蔵の前を流れる祇園川は天山山系の水を集める清流で全国有数の源氏蛍の里。
同じくこの伏流水が流れ落ちる「清水の滝」は名水百選にも選ばれており、天山酒造の酒造りにおいて欠かすことのできない“宝の水”。
この水は鉄分が無く、カルシウムやマグネシウムなどミネラル分を多く含んだ中硬水。
まさに酒造りに理想的な名水です。
■酒米について
天山酒造で使用するお米の約90%は地元佐賀県産のお米です。
山田錦・さがの華を中心に使用しています。
いい酒を醸すにはいいお米が必要です。
いいお米をつくるには我々も携わらなければならないと考え 1998年に佐賀県の農家の方々と立ち上げた「天山酒米栽培研究会」は山田錦を契約栽培しており、年数回の勉強会を通してお互いの栽培技術を研鑽し、トレサビリティにも役立ており、より良質な酒米つくりに取り組んでます。
■天山酒造 杜氏 後藤 潤
酒屋万流(さかやばんりゅう)という言葉があります。
酒蔵には理念や拘りがあり、一様ではないということですが、これは個々であれ企業であれ、いわば当たり前のことだと思います。
もろみも一本一本個性があり、造る人においても同じです。自分自身も含め個性を生かす酒造りを続けていきます。
【天山酒造 公式サイトより】
▲天山酒造が醸す夏の限定酒!▲
▲上品な旨味を優しく仕上げた味わい。▲
▲「七田」のシュワシュワ活性濁り酒!▲
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在庫 ○
焼酎 飲み比べセット 蔵の師魂 ピンク 七田 米焼酎 720ml 2本 小正醸造 天山酒造 【化粧箱&送料込(一部除く)】 御礼 内祝 酒通 贈り物 記念品
4,780円
(税込)
【化粧箱・ギフト包装無料・送料無料(一部除く)!】
お世話になった方への贈り物に2本の芋焼酎と米焼酎を贈りませんか?
送料&化粧箱込みでお得なギフトセットをお届け致します!
『蔵の師魂』と『七田』の焼酎飲み比べセット!
フルーティーで後口爽やかな、瑞々しい味わいの『蔵の師魂 The Pink』。
上品でまろやかな口当たりと味わいの『七田 吟醸酒粕焼酎』。
この2本を化粧箱に入れ、送料込(一部除く)のお得なセットで御案内致します!
是非お試し下さい!
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■セット内容
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・蔵の師魂 The Pink 芋焼酎 720ml 1本
・七田 吟醸酒粕焼酎 米焼酎 720ml 1本
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【御注意点】
・恐れ入りますが沖縄、北海道、離島へのお届けは送料無料対象外となります。
・クール便商品を御一緒にお求めの場合は別途クール便料金が別途必要となります。
在庫 ○
七田 純米吟醸 生もと 1800ml 日本酒 天山酒造 佐賀県 特約店 通販
4,235円
(税込)
佐賀県の天山酒造が醸す「七田」の生もと。
天然の酵母と蔵人の力で造り上げられたモダンタイプの生もと純米吟醸です。
生もと造りは天然の乳酸菌の力を借りて、酵母が住みやすい環境を整える造りです。
酵母は様々な雑菌によって侵食されてしまいます。
そんな酵母を守るのが乳酸菌から生まれる乳酸です。
生もと造りで醸された日本酒は深みのある濃酵な味わい、コクを感じられます。
この日本酒もシトラス系を想わす爽やかな香りに、
軽快な酸味とボリュームのある味わいに仕上がっています。
口に含むと、上品な甘味を感じ、旨味と酸味のバランスが良く整っていて、
七田らしい旨味と生もとの奥行きと深みの余韻を愉しめます。
七田の新しい可能性を秘めた特約店限定のお酒をどうぞご賞味下さい!
【商品詳細】
原料米:山田錦
精米歩合:55%
アルコール度数:16%
日本酒度:-0.2
酸度:1.9
アミノ酸度:1.5
在庫 ○
七田 純米おりがらみ 無濾過生原酒 1800ml 日本酒 しちだ うすにごり 天山酒造 佐賀県 【クール便指定】
3,135円
(税込)
「七田」の純米無濾過生原酒のうすにごりのフレッシュな味わいの限定酒。
シャンパンの様に瓶内二次発酵によりシュワシュワとした炭酸の絡んだ軽快な味わいに仕上がっています。
注がれたグラスからは杏仁豆腐の様なミルキーな香りを感じ、青林檎や白ぶどうを想わす華やかな旨味を味わえます。
爽快で弾ける発泡感を感じ、とてもフレッシュな味わいになっています。
クリームチーズやスイーツに合わせて頂いてもおすすめの一本です。
またオイリーなお料理、味付けの濃いお料理にもピッタリです。
フロートグラスやシャンパングラスなど、フルーティーな香りとシュワシュワの泡感を愉しめる酒器で是非、お愉しみ下さい。
在庫 ○
七田 しちだ 吟醸酒粕焼酎 米焼酎 1800ml 天山酒造 佐賀県 特約店 通販 三重県
3,425円
(税込)
七田の本格焼酎
大吟醸・吟醸酒の酒粕のみを使用し減圧蒸留を行いました。
吟醸酒の持つフルーティーで華やかな香りと
上品でまろやかな口当たりと味わいの吟醸酒粕焼酎です。
ロック、ハイボールはもちろんカクテルベースのお酒としても楽しんでいただけます。
・蔵元 天山酒造 [佐賀県]
・原材料 吟醸酒粕
・減圧蒸留
・アルコール度 25度
在庫 ○
七田 しちだ 吟醸酒粕焼酎 米焼酎 720ml 天山酒造 佐賀県 特約店 通販 三重県
1,623円
(税込)
七田の本格焼酎
大吟醸・吟醸酒の酒粕のみを使用し減圧蒸留を行いました。
吟醸酒の持つフルーティーで華やかな香りと
上品でまろやかな口当たりと味わいの吟醸酒粕焼酎です。
ロック、ハイボールはもちろんカクテルベースのお酒としても楽しんでいただけます。
・蔵元 天山酒造 [佐賀県]
・原材料 吟醸酒粕
・減圧蒸留
・アルコール度 25度
在庫 ○
七田 しちだ 雄山錦 無濾過生 純米吟醸50 日本酒 1800ml 天山酒造 佐賀県 特約店 通販 三重県 【クール便指定】
4,015円
(税込)
口開けは新酒ならではのフレッシュ感とピュアでクリアな飲み口から
颯爽と舌に広がる柑橘系の果実の様な酸味で引き締まった味わいが特徴です。
(合わせる料理、温度帯、酒器)
「鶏だんご鍋」「サーモンのカルパッチョ」
冷やして(7~10℃)リーデルの大吟醸グラスがおすすめです。
【商品詳細】
■名称:七田 しちだ 雄山錦 無濾過生 純米吟醸
■原料米:雄山錦
■精米歩合:50%
■日本酒度:-
■酸度:-
■アルコール度数:16度
■保存方法:(冷蔵推奨)
在庫 ○
七田 しちだ 雄山錦 無濾過生 純米吟醸50 日本酒 720ml 天山酒造 佐賀県 特約店 通販 三重県 【クール便指定】
2,008円
(税込)
口開けは新酒ならではのフレッシュ感とピュアでクリアな飲み口から
颯爽と舌に広がる柑橘系の果実の様な酸味で引き締まった味わいが特徴です。
(合わせる料理、温度帯、酒器)
「鶏だんご鍋」「サーモンのカルパッチョ」
冷やして(7~10℃)リーデルの大吟醸グラスがおすすめです。
【商品詳細】
■名称:七田 しちだ 雄山錦 無濾過生 純米吟醸
■原料米:雄山錦
■精米歩合:50%
■日本酒度:-
■酸度:-
■アルコール度数:16度
■保存方法:(冷蔵推奨)
在庫 ○
七田 しちだ 五百万石 無濾過生 純米吟醸50 日本酒 720ml 天山酒造 佐賀県 特約店 通販 三重県 【クール便指定】
2,090円
(税込)
七田シリーズの最初の新酒ならではのぴちぴちとしたガス感があり
濃厚な味わいとキレが両立しているお酒です。
(合わせる料理、温度帯、酒器)
「石狩鍋」「ロールキャベツ」
冷やして(7~10℃)錫製のお猪口などおすすめです。
【商品詳細】
■名称:七田 しちだ 五百万石 無濾過生 純米吟醸
■原料米:五百万石
■精米歩合:50%
■日本酒度:-
■酸度:-
■アルコール度数:17度
■保存方法:(冷蔵推奨)
在庫 ○
七田 しちだ 雄町 ひやおろし 純米七割五分磨き 火入 日本酒 1800ml 天山酒造 佐賀県 特約店 通販 三重県
3,135円
(税込)
酒米「雄町」を全量使用。
75%精米で造った純米酒を一回火入れした後、低温でひと夏の間、熟成したお酒です。
山田錦に匹敵する程、お米の旨味を上限できる酒米『雄町』を、あえてあまり磨かずにそのお米の力を最大限に引き出しました。
冷やしても美味しいですが、常温から燗で是非お愉しみ下さい!
また常温~燗でもおすすめできるオールマイティーな食中酒対応です。
【商品詳細】
■名称:七田 ひやおろし 雄町 純米七割五分磨き 火入
■原料米:雄町
■精米歩合:75%
■日本酒度:-
■酸度:-
■アルコール度数:17度
■保存方法:常温保管可能(冷蔵推奨)
在庫 ○
七田 しちだ 日本酒 純米吟醸 無濾過 一回火入 1800ml 天山酒造 佐賀県 特約店 通販 三重県
3,960円
(税込)
酒米「山田錦」と「さがの華」で醸された純米吟醸。
柑橘果実を想わすジューシーで複雑な酸が特徴的な一本です!
しっかりと酸の効いた味わいなのでしっかり冷やしてもすっきりとした味わいに。
温度が上がるにつれて豊かに膨らむ旨味を感じます。
食を楽しむワイン的な位置づけにおすすめです。
「Kura Master 2020」ではゴールドメダルを受賞した銘酒です。
【商品詳細】
■名称:七田 純米吟醸 無濾過 一回火入
■原料米:山田錦・さがの華
■精米歩合:55%
■日本酒度:-
■酸度:-
■アルコール度数:16度
■保存方法:常温保管可能(冷蔵推奨)
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