奥志摩の酒商人べんのや
秘蔵の酒処『三重県』の地酒(日本酒焼酎)専門酒屋
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三重県の地酒専門酒屋トップページ
> 國津果實酒醸造所
國津果實酒醸造所でワイン造りを行うのは醸造家の中子 具紀さん。
中子さんは平成22年からフランスやスペインで修業を積み、帰国後の24年、滋賀県のワイナリーに就職。天然酵母を使ったオリジナルブランドの設立に関わった。
名張商工会議所などが2018年3月に設立し、7月に果実酒製造免許を取得。
名張市神屋の旧国津小学校舎を改修した「國津果實酒(くにつかじつしゅ)醸造所」
かつての放送室でブドウを房のまま破砕機にかけ、軸を取り除く。
職員室のたるに果実を移し、重みを利用して果汁を出す。
発酵させた後、密閉タンクに移し替え、校長室で3カ月~2年寝かせてワインが出来上がる工程。
通常ワイン造りには醸造用ブドウを使うが、名張には醸造用を栽培する農家がなく、中子さんが生産を始めたばかり。
ワイナリー開始時は山形産の醸造用で賄う。
「将来的には自分で育てたブドウと名張の食用ブドウを使いたい」という。
目指すワインは「水のような喉ごしで、気付けば瓶が空になるワイン」。
中子夫妻がワインを造るにあたって一番大事にしていることは、ぶどうの生産者を尊重するということ。
だから、仕入れたぶどうで醸造したワインのラベルには、必ず生産者の名前を大きく明記している。
大切なぶどうを受け取って、ワインを造らせてもらっている。
という考えの中子夫妻が造っているのは「農家のワイン」である。
ワインのラベルは、アクセサリーや絵を手掛ける作家でもある妻・野乃花さんと具紀さんがデザインする。
そして、毎年違う絵が描かれその年のワインが完成するのだ。
商品一覧
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1件~9件 (全9件)
在庫 ○
菅野 淡 2020 ロゼ 750ml 國津果実酒醸造所 【クール便】
2,970円
(税込)
在庫 ×
Budou to Ikiru Primeur 750ml 國津果実酒醸造所 【クール便】
3,300円
(税込)
在庫 ×
Budou to ikiru 2020 白ワイン 750ml 國津果実酒醸造所 【クール便】
2,750円
(税込)
在庫 ×
菅野皓 2019 750ml 國津果実酒醸造所 【クール便】
1,650円
(税込)
在庫 ×
菅野 紅 2018 Resevada Privada 750ml 國津果実酒醸造所 【クール便】
3,300円
(税込)
【プライべートリザーブ32か月熟(樽28か月/瓶4か月)熟成】
プライベートリザーブは中子のわがままで、
これは!とおもったワインを瓶詰めせずに、特別に少量、樽やタンクで追加熟成させているキュベです。
今回ご案内するのは2018年産のワインです。
今回は樽(フレンチオーク中古5年物で熟成させました)
在庫 ×
Budou to ikiru white2019 750ml 白ワイン 國津果實酒醸造所 三重県名張市 ※クール便指定
2,750円
(税込)
名張市神屋の旧国津小学校舎を改修した「國津果實酒(くにつかじつしゅ)醸造所」の醸造家 中子具紀さんが醸す農家ワイン!
スルスル飲めるのに、アタックもあり、余韻の長い、秀逸なワイン。
ハチミツとレモンの香り、少し塩気のきいたドライな印象。
できればデキャンタで少しおいてから常温でお楽しみいただけたらと存じます。
在庫 ×
菅野 淡 KANNO ROSE (かんのろぜ) 750ml ロゼワイン 【國津果實酒醸造所:三重県名張市】 ※クール便指定
3,300円
(税込)
名張市神屋の旧国津小学校舎を改修した「國津果實酒(くにつかじつしゅ)醸造所」の醸造家 中子具紀さんが醸す農家ワイン!
きれいでぐびぐびというよりは、呑み易いもののすこしマイルドでチャーミングな酸が顔を出します。
特徴は飲んだ後のあと口がとても心地よいワインに仕上がったと思っています。
お召し上がりなる際は、保存場所から出した後、冷やさずに少しおいてからの抜栓がおすすめです。
在庫 ×
菅野 紅 KANNO KURENAI (かんのくれない) 750ml 赤ワイン 【國津果實酒醸造所:三重県名張市】 ※クール便指定
3,300円
(税込)
名張市神屋の旧国津小学校舎を改修した「國津果實酒(くにつかじつしゅ)醸造所」の醸造家 中子具紀さんが醸す農家ワイン!
呑み易さと、おちついた酸が特徴的なワインに仕上がりました。
優美なふくよかさは少ないですが、複雑さと、出汁感がよでた飲み心地と優しいマイルドなワインに仕上がったと思っています。
お召し上がりなる際は、保存場所から出した後、冷やさずお召し上がりください。
在庫 ×
En Este Cabo crecen Buenos menbrillos 750ml 白ワイン 【國津果實酒醸造所:三重県名張市】 ※クール便指定
3,850円
(税込)
名張市神屋の旧国津小学校舎を改修した「國津果實酒(くにつかじつしゅ)醸造所」の醸造家 中子具紀さんが醸す農家ワイン!
スルスル飲めるのに、アタックもあり、余韻の長い、秀逸なワイン。
ハチミツとレモンの香り、少し塩気のきいたドライな印象。
できればデキャンタで少しおいてから常温でお楽しみいただけたらと存じます。
1件~9件 (全9件)
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