奥志摩の酒商人べんのや

市販酒だけの品評会『SAKE COMPETITION 2018』。

純米吟醸酒の部で堂々の第一位に輝いた「作 恵乃智」の中取りバージョン！！

「中取り」とは搾られたお酒の最も良質な部分のことです！

製造年度は違いますが、一位に輝いたことのある銘柄の一番良いお酒となります！

爽やかな青林檎を想わす香りと豊潤な味わいを持った数量限定酒です。

リリース当初はその希少性から蔵元の意向により、飲食店限定販売でした。

現在は一般の皆様にもお届けできる様になりましたが、実は知っている方が少ないお酒でもあります。

この機会に是非、お愉しみ頂ければ幸いでございます。

モータースポーツの街『三重県　鈴鹿市』唯一の地酒蔵元『清水清三郎商店』。

２０１２年１０月１日に社名を『清水醸造』から創業当時の社名に変更。

清水慎一郎社長と内山智広杜氏により、全国、そして全世界に日本酒を発信しています。

造られる銘柄は全国新酒品評会でも名をはせる酒『鈴鹿川』。

そして地酒にこだわった酒販店に限定して販売される『作（ざく）』がありどの銘柄も杜氏である内山智広氏ならではのクセのない綺麗な味わいです。

そして何といっても清水清三郎商店の特徴は『四季醸造』であること。

通常、日本酒は『寒造り』と言い、冬の寒い期間に造られますが清水清三郎商店では空調・冷蔵等の設備を強化し、年間通して酒造りを行います。

これにより常にフレッシュで瑞々しいお酒が御案内できています。

国内外のコンペティションで高評価を受ける三重の酒『作（ざく）』。

若き杜氏『内山智宏』氏が醸す透明感のある味わいが特徴的なシリーズです。

年に数度しかリリースされない『米違い純米吟醸シリーズ』。

今回は三重県の酒米「神の穂」バージョンで登場！！

「神の穂」ならではの柔らかなお米由来の旨味をジューシーな酸で引き締めています。

杏仁豆腐やつきたてのお餅を想わす香りの中に柑橘果実の様な華やかな印象を持った穏やかな吟醸香。

滑らかな旨味をお愉しみ頂ける仕上がりです！

中島醸造は、岐阜県瑞浪市土岐町にて1702年(元禄15年)からお酒を造り続けている

老舗の蔵元です。

創立者の中島小左衛門の名を借りた『小左衛門』を岐阜県の屏風山（びょうぶざん）

からの伏流水で醸しています。

今回ご紹介するお酒は、『小左衛門』の兵庫県三木市の山田錦を使用した純米酒。

バナナや和梨を連想させるフルーティーな香りに、山田錦らしい奥行きのある旨味と

素直でクセのないコクのある味わいが口の中で広がります。

酸とのバランスも良く、後口は軽快でキレの良いお酒です。

落ち着いた味わいで飲みやすい『クリアな旨辛』タイプ。

様々なお料理と相性が良いため、幅広く愉しめます。


【商品詳細】

原料米：山田錦
精米歩合：65%
アルコール度数：15.5%
日本酒度：-

中島醸造は、岐阜県瑞浪市土岐町にて1702年(元禄15年)からお酒を造り続けている

老舗の蔵元です。

創立者の中島小左衛門の名を借りた『小左衛門』を岐阜県の屏風山（びょうぶざん）

からの伏流水で醸しています。

今回ご紹介するお酒は、『小左衛門』の兵庫県三木市の山田錦を使用した純米酒。

バナナや和梨を連想させるフルーティーな香りに、山田錦らしい奥行きのある旨味と

素直でクセのないコクのある味わいが口の中で広がります。

酸とのバランスも良く、後口は軽快でキレの良いお酒です。

落ち着いた味わいで飲みやすい『クリアな旨辛』タイプ。

様々なお料理と相性が良いため、幅広く愉しめます。


【商品詳細】

原料米：山田錦
精米歩合：65%
アルコール度数：15.5%
日本酒度：-

酒屋八兵衛 醸造元 元坂酒造が新たに生み出した新ブランド「KINO」ブランド
蔵が存在する三重県大台町の風土を表現する次期蔵元と杜氏。
"全ての産業は農に帰する。"をコンセプトに「米」造りからこだわります。
酒米の王様と言われる山田錦の祖と言われる酒米「伊勢錦」を自社で復活させ
手間を惜しまず、きもと造りで醸し、芳醇なお米の旨味を表現。
穏やかに洗練された味わいは、元坂酒造のテーマでもある「グラス1杯の煌めきよりも一晩のやすらぎを。」という言葉を味わいで表現している様に思います。
刻折々の旬の食材を使ったお料理に合わせ、冷やから燗酒と幅広くお楽しみ頂ける食中酒です！

【KINO２　帰農】

原料米：伊勢錦
精米歩合：60％
日本酒度：非公開
酸度：非公開

酒屋八兵衛 醸造元 元坂酒造が新たに生み出した新ブランド「KINO」ブランド
蔵が存在する三重県大台町の風土を表現する次期蔵元と杜氏。
"全ての産業は農に帰する。"をコンセプトに「米」造りからこだわります。
酒米の王様と言われる山田錦の祖と言われる酒米「伊勢錦」を自社で復活させ
手間を惜しまず、きもと造りで醸し、芳醇なお米の旨味を表現。
穏やかに洗練された味わいは、元坂酒造のテーマでもある「グラス1杯の煌めきよりも一晩のやすらぎを。」という言葉を味わいで表現している様に思います。
刻折々の旬の食材を使ったお料理に合わせ、冷やから燗酒と幅広くお楽しみ頂ける食中酒です！

【KINO２　帰農】

原料米：伊勢錦
精米歩合：60％
日本酒度：非公開
酸度：非公開

総生産量７０石の奈良の銘酒！

『KURAMOTO』は特約店限定の特別なラインナップとして次期蔵元が造るシリーズです！

当店初の奈良のお酒は穏やかな倉本杜氏の人柄が現れる味わい！

『KURAMOTO』シリーズは精米歩合でナンバリング。

KURAMOTO64山田錦の変わり種バージョン。

山田錦64％精米で醸したお酒を酒粕四段で仕上げました。

甘爽やかな味わいで、酒粕由来と考えられる味の複雑さも感じられます。

GENERAL（通常製法）の山田錦とはまた違った味わいを楽しんでもらえます。

原料米：山田錦
原材料：米（国産）、米〓（国産米）、酒粕
精米歩合：64%
アルコール度数：16度

人気の酒米『備前雄町』バージョンの純米大吟醸。
全量岡山県産雄町を使用し９号酵母で醸しております。
軽やかな吟醸香を纏った雄町らしいふくらみのある味わい。
口当たりは瑞々しく、丸みのあるお米の甘みを柔らかな酸味が支えます。
軽快な飲み口ながらもコクのある苦みの余韻が後口を厚く感じさせ、
食中酒としても十分に飲み応えのある純米大吟醸になっております
今回も入荷は極少量となりますので、是非お早目に！

人気の酒米『備前雄町』バージョンの純米大吟醸。
全量岡山県産雄町を使用し９号酵母で醸しております。
軽やかな吟醸香を纏った雄町らしいふくらみのある味わい。
口当たりは瑞々しく、丸みのあるお米の甘みを柔らかな酸味が支えます。
軽快な飲み口ながらもコクのある苦みの余韻が後口を厚く感じさせ、
食中酒としても十分に飲み応えのある純米大吟醸になっております
今回も入荷は極少量となりますので、是非お早目に！

古来より日本は四季折々の恵みと自然への崇敬を込めて、

新たな芽吹きに祈年する文化を育んできました。

毎年、二十四節気の立春のあたる2月17日に

全国の神社で祈年祭を執り行い、

五穀豊穣を祈念する祭りが執り行なわれます。

4月5日は二十四節気の清明の日となっており、

全国で田植えの準備が行われ始めます。

この日に日本酒の原材料であるお米の豊作を願い執り行われ、

各蔵元が地元で栽培されたお米を使用し、

特別な一本を醸し上げます。


今回ご紹介するお酒は、森喜酒造場より豊作祈願を願った

祈念酒「御杖代」の純米吟醸無濾過生原酒です。

三重県の酒造好適米である「神の穂」で醸されました。

マスカットを想わす瑞々しい吟醸香が香り、

口に含むと、透明感ある水の様にスッと流れ込み、

やや控えめな甘味を感じた後、渋みと旨みが広がっていきます。

穏やかながらもスッキリとキレの良い辛口です。

味わいがしっかりしているので、食中酒としても万能です。



【詳細】

原料米：三重県産神の穂
精米歩合：60％
アルコール：18％
日本酒度：+5
酸度：1.5