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 瀧自慢:瀧自慢酒造/三重県名張 □ 三重県の地酒(日本酒)



□全国区の人気蔵元が醸す綺麗な酒


生産量約400石の瀧自慢酒造。
平成の名水100選にも選ばれた『赤目四十八滝』の伏流水を使用し
小仕込みで細部までこだわった酒造りを行い、生詰めによる瓶燗火入れ、大型冷蔵庫での冷蔵保管と、妥協を許さない酒造りをされており、その綺麗な酒質で全国区となっている三重県の有名蔵です。

□瀧自慢の造り ※蔵元サイトより

瀧自慢の造り手は、総勢6名。
蔵元を中心に、 少数精鋭で真摯に酒造りをしています。
手を掛けられるところには隅々まで手をかけ、
それぞれが自分に出来る精一杯で、
今造っているお酒に向き合っています。


□瀧自慢の目指すもの ※蔵元サイトより

瀧自慢は今年も、自分が飲みたいと思う酒、自分が飲んで美味しいと思う酒を造ります。
そうして出来たお酒を気に入って下さる方がある限り、
「この酒でないと・・・・」 そう言って下さる方がある限り、
我々は、我々の酒を造り続けます。
飲み手と造り手の気持ちが重なり合い醸される一本の酒 。
それを造り続けてゆくことこそが、我々の誇りです。
『百人が一杯呑む酒ではなく、一人が百杯呑みたくなる酒』
瀧自慢は、こんな酒を目指して、 これからも一歩一歩前進します。
今後共末永くご愛飲頂きますよう、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

□蔵元 杉本 隆司 氏 ※蔵元サイトより

「和醸良酒」という言葉がありますが、造りに携わって年月を重ねるほど、この言葉が身にしみます。
良い仲間に恵まれて酒造りが出来ることを、本当に有難く思っています。
酒と仲間は、かけがえのない私の宝です。


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