豊能梅エーデルワイン高畠ワイナリーフュージョン Fusion 2023 Stylish 720ml 高木酒造高知県日本酒伊勢志摩

商品説明

Name: 豊能梅 エーデルワイン 高畠ワイナリー フュージョン Fusion 2023 Stylish 720ml 高木酒造 高知県 日本酒 伊勢志摩
SKU: fusion-stylish-720
Price: 2640 JPY
Availability: InStock

山形県にある高畠ワインでメルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、高知県は「豊能梅」を醸す高木酒造に送り、日本酒を入れ180日間熟成させました。

1 回目の熟成です。淡い綺麗なピンク色をしています。

日本酒のラフランスやリンゴのような香りをメインに、ほんのり樽由来のバニラ香と、赤ワインのサクランボやイチゴのようなチャーミングな香りが上手に合わさっています。

シャープな豊能梅のイメージとは少し異なる、アタックにふくよかな旨味を感じ、ワイン由来のキュッと締まった酸味とのバランスが良いお酒で、味ノリの意味でも現在良いコンディションだと思います。

ライトなロゼワイン感覚で、生ハムのサラダから黒酢を使った酢豚など、新しい日本酒のマリアージュをお楽しみいただけると思います。

【商品詳細】

原料米：吟の夢 100%
精米歩合：60%
アルコール16%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：0.8

三重県の地酒720ml