勝山 DIAMOND AKATSUKI ダイヤモンド暁 あかつき 純米大吟醸 遠心しぼり 日本酒 720ml 【専用箱付】 勝山酒造 宮城 通販 ※クール便指定
「液体のダイヤモンド」と言わしめる勝山の最高峰のお酒。
今迄にない極上のお酒を創造すべく、新しい醸造哲学、理論、技術を用いて
精緻な酒造りによる国酒の頂点に挑んだ杜氏・後藤光昭の意欲作。
兵庫県みらい産最上格付の山田錦米を35%まで美しく削り出し、
麹造りや難易度の高い並行複発酵を通して
醪を丁寧に醸されました。
その醪から「遠心しぼり」技術により低温にて酒と酒粕を分離し、
その中でも高純度の希少な極芯部分を搾り、
お米の奥深い旨味のエッセンスを封じ込めました。
最高のお米に最高の醸造方法によって醸された味わいは、
完璧な美と唯一無二の存在感をたらしめさせ、
重力すら感じさせない透明感と美しい味わいから
喉の奥に幸福感をもたらせます。
酒造の醸造技術と手間暇を惜しみなく注ぎ込んだ
まさに「液体のダイヤモンド」と呼ぶのに相応しい美酒です。
価格:
37,400円(税込)