広島県産の酒米『八反錦』で醸す「田光 喜雨」。
喜雨とは、長い日照りが続いた時に降る恵みの雨のことを言います。
梅雨の時期に降る雨は湿度が高く、ジメジメしていて、嫌な感覚ではありますが
木や作物にとっては、この時期の雨が秋の豊穣に繋がる大切な恵みの雨となります。
秋の豊穣を願う言葉から名付けました。
果実味溢れる華やかな香りと、ふくよかな酸味とスッキリとした甘みで
渋みが広がっていき、後味はスッキリとキレています。
秋の豊穣を願うお酒を是非ともお愉しみください！
【詳細】
原料米 : 八反錦
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 15%
米は手洗い 酒は袋で搾る。
小さい蔵だからこそ お届けできる酒もある。
酒造りの全ての作業を家族３人で行う三重県菰野の小さな蔵元『早川酒造』の蔵元はこう語ります。
鈴鹿山脈 釈迦ヶ嶽の麓でとても柔らかな味わいのお酒を醸しており、地元以外には出回っていなかったメインブランド『早春』、そして今や全国に広がりつつある特約店限定ブランド『田光（たびか）』の２銘柄を中心に新たなチャレンジを続けています。
若き杜氏と熟練の杜氏の技の融合。
山形の有名地酒『上喜元』の酒田酒造で教えを受け、自らの造りに反映する若き杜氏。
父である熟練の杜氏と共に『早春』の酒質向上に努めます。
そして、２００９年。
『一般米で美味しい酒を造る。』を目標にしてきた早川酒造が酒米『備前雄町』を使用して醸した酒『田光（たびか）』をリリース。
その味わいで関東を中心とした地酒通の間で話題となります。
『田光（たびか）』の爆発的なヒットを受け、翌年から原料米に『五百万石』や『美山錦』等の酒造好適米を使用し、メインブランド『早春』も今まで以上にパワーアップ。
毎年、進化を続ける三重県期待の蔵元のひとつです。
