商品説明

Name: 田光 豊穣 槽搾り 日本酒 720ml 早川酒造醸 三重県菰野 【クール便指定】
SKU: tabika-hojo-720
Price: 1650 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

60％まで磨き醸されたお酒をブレンドして造られるのが『田光　豊穣』

香りと酸味、旨味がより深く調和された『豊穣』の名を冠するお酒。

今回は山田錦７５％、雄町２５％の比率でベストな味わいを造り、ひと夏の熟成の後に出荷されました。

グラスから香る薫りはとても穏やかな生クリームや和梨を想わす落ち着きを持った印象。

華やかさを抑えたボリューム感のある酸の効いた芳醇な味わい。

ふくよかな味わいですがキレ良く、さっぱりとしたあと味に仕上がっています。

食事を楽しみながらゆったりとお楽しみ頂きたい一本です。

【商品詳細】

田光　たびか　豊穣　槽搾り

■精米歩合：60％
■原料米：山田錦・雄町
■日本酒度：-
■酸度：-
■使用酵母：自社保有９号系酵母
■アルコール度数：15度

田光　早春　早川酒造醸　三重県　菰野

米は手洗い酒は袋で搾る。
小さい蔵だからこそ　お届けできる酒もある。

酒造りの全ての作業を家族３人で行う三重県菰野の小さな蔵元『早川酒造』の蔵元はこう語ります。
鈴鹿山脈釈迦ヶ嶽の麓でとても柔らかな味わいのお酒を醸しており、地元以外には出回っていなかったメインブランド『早春』、そして今や全国に広がりつつある特約店限定ブランド『田光（たびか）』の２銘柄を中心に新たなチャレンジを続けています。

若き杜氏と熟練の杜氏の技の融合。

山形の有名地酒『上喜元』の酒田酒造で教えを受け、自らの造りに反映する若き杜氏。　
父である熟練の杜氏と共に『早春』の酒質向上に努めます。
そして、２００９年。
『一般米で美味しい酒を造る。』を目標にしてきた早川酒造が酒米『備前雄町』を使用して醸した酒『田光（たびか）』をリリース。
その味わいで関東を中心とした地酒通の間で話題となります。
『田光（たびか）』の爆発的なヒットを受け、翌年から原料米に『五百万石』や『美山錦』等の酒造好適米を使用し、メインブランド『早春』も今まで以上にパワーアップ。
毎年、進化を続ける三重県期待の蔵元のひとつです。！