『進化』をテーマに醸した純米吟醸。
アルコール度数は低めながらも旨味を持たせ、ふくよかでキレの良い酒質を目指しています。
火入れされたお酒ですが高性能な設備により、生酒の様なガス感を感じ、軽快で躍動的な味わいをお愉しみ頂けます。
これまでの川鶴のスタイルとは異なる新しいスタイルを表現。
プロトタイプとして限定出荷された特別なお酒です。
初代から受け継がれる酒造りに対する精神。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
この言葉を胸に蔵人が想いをこめて醸す酒『川鶴』。
讃岐うどんで有名な香川県観音寺の銘酒です。
「酒造りは米作り。酒を造る者が、米を作る苦労を知ったうえで酒造りに取り組む。」と考え、蔵元 川人裕一郎氏が蔵に戻り米作りにも着手。
『川鶴』に使用する原料米は自家栽培米をはじめ、地元香川県産のお米が大半を占めています。
近年、地酒雑誌にも多く取り上げられ、高松国税局四国新酒鑑評会2017で1位、香川県清酒鑑評会2017で「秀」選出。（秀・優・良の3段階評価）など、高評価を受けています。
