秋田県男鹿市にて、地元の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りを目指す。
それが『稲とアガベ醸造所』の目指すお酒造りです。
今回は全量米麹で仕込んだ唯一無二のクラフトサケ「稲とコウジ」をご紹介します。
全てお米由来のもので造られているため、穀物を思わせるような香ばしく、
芳醇な香りが感じられます。
口に含んでみると、豊かな甘味と酸味がハーモニーを造り出し、
独特な味わいに仕上がっています。
その後、とろりとした甘美な余韻がじんわりと効いてきて、
凝縮感ある果実味を愉しめます。
全量米麹で仕込んでいるため、麹造りの技術が非常に試されます。
麹造り一つで多様な味わいを形成できるため、
『稲とアガベ』のラインナップの中で愛着のあるお酒です。
しかしながら、このお酒は今回をもって一旦ラストとなります。
この機会に是非お見逃しなく！
【商品詳細】
原材料：米麹(秋田県産米)
精米歩合：90%
アルコール度数：14%
日本酒度：非公開
