秋田県男鹿市にて、地元の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りを目指す。
それが『稲とアガベ醸造所』の目指すお酒造りです。
今回ご紹介するお酒は、「稲とアガベ」に
秋田県横手市のクッキングアップル
の郷さんのりんご”紅の夢”を加えたクラフトサケです。
米と米麹、リンゴを発酵させて醸されました。
シードルを想わすフレッシュで芳醇な香りが
グラスから立ち上り、華やかな香りに釣られて
口に含むと、スッキリしたガス感と
林檎の果実感が広がり、果肉の甘味と
フレッシュな酸が心地良く感じられます。
その味わいはまさに「日本酒とシードルの融合」といった
新感覚が愉しめます。
お米の旨味と林檎特有のジューシーな果実味を
是非、お愉しみ下さい。
稲とリンゴ
原材料:米・米麹・林檎
精米歩合:90%
アルコール度数:13%
日本酒度:非公開