【ZAKU PREMIUM 一滴水シリーズ】
ワンランク上の味わいを追求した『作(ざく)』の新たな挑戦。
『一滴水(いってきすい)』とは山川草木全ての存在は世界や森羅万象を
具現化し、一滴の水にも仏の命が宿ると言う教え。
気高い理想のお酒を追い求めることは帰結として毎日の行いの
積み重ねであるとの思いを込めました。
【槐山(かいざん)一滴水】
精米歩合40%の山田錦を低温でゆっくり醸しました。
古来より尊貴の期と言われてきた槐(えんじゅ)のごとく
気高く上品な味わいと心地よい余韻を持つ純米大吟醸です。