『田光 特別純米酒 神の穂』の火入れバージョン！
三重県の酒米「神の穂」で醸す純米酒。
今回は瓶火入れバージョンで入荷しました！
無濾過生原酒が人気の『田光』ブランドですが
このお酒は火入れが超おすすめ！
爽やかでフレッシュな印象の無濾過生原酒バージョンとは異なり
とても穏やかでバランスの良い仕上がりになっています。
「神の穂」特有の柔らかな甘み。
和梨を想わす瑞々しくフルーティーな甘み。
滑らかな口当たりでさらりとした飲み口を演出しています。
ふわりとした余韻を持ちつつもキレの良い味わい。
丁寧に造られたことが良くわかるクリアな仕上がり。
冷蔵庫から出して少し常温に戻りかけたくらいの温度で
素材の味わいを味わえるお料理と一緒にお愉しみ頂くのがおすすめです！
米は手洗い 酒は袋で搾る。
小さい蔵だからこそ お届けできる酒もある。
酒造りの全ての作業を家族３人で行う三重県菰野の小さな蔵元『早川酒造』の蔵元はこう語ります。
鈴鹿山脈 釈迦ヶ嶽の麓でとても柔らかな味わいのお酒を醸しており、地元以外には出回っていなかったメインブランド『早春』、そして今や全国に広がりつつある特約店限定ブランド『田光（たびか）』の２銘柄を中心に新たなチャレンジを続けています。
若き杜氏と熟練の杜氏の技の融合。
山形の有名地酒『上喜元』の酒田酒造で教えを受け、自らの造りに反映する若き杜氏。
父である熟練の杜氏と共に『早春』の酒質向上に努めます。
そして、２００９年。
『一般米で美味しい酒を造る。』を目標にしてきた早川酒造が酒米『備前雄町』を使用して醸した酒『田光（たびか）』をリリース。
その味わいで関東を中心とした地酒通の間で話題となります。
『田光（たびか）』の爆発的なヒットを受け、翌年から原料米に『五百万石』や『美山錦』等の酒造好適米を使用し、メインブランド『早春』も今まで以上にパワーアップ。
毎年、進化を続ける三重県期待の蔵元のひとつです。！
