【深然-MIZEN-の味わい】
深くて甘やかな吟醸香が鼻腔を擽り、口に含むと、透明感ある味わいで
やがて凝縮された甘味が徐々に広がっていきます。
芳醇な旨みと控えめな甘味が口腔を駆け抜けていき、
後口は、シンプルながらスッとキレています。
【詳細】
原材米：-
精米歩合：50％
アルコール度数：14度
【深然-MIZEN-とは】
「深然 ―MIZEN―」を醸造することになったきっかけは、日本酒が日常の食生活に溶け込んでいること
に着目したからです。
晩酌に日本酒が並び、それが明日を生きる活力になる。そんな文化が根付いています。
特別な日に乾杯酒のように楽しむ日本酒の良さと同時に、普段の食事と共に楽しむ文化も大切にしたい。
そう考えた苗場酒造が「日本酒の本質的な美味しさ」はそのままに、より食事に合うスッキリとした後味
で、ずっと飲んでいたくなるような日本酒に挑戦しました。
醸造方法として、「二段仕込み」で造ることに決めました。
濃い旨味のでる「一段仕込み」とスッキリとした味わいになる「三段仕込み」。
「二段仕込み」であればその2つの良いところをとったお酒ができると考えました。
乾杯酒としても食中酒としても楽しめる、二段仕込みの新ブランド、それが「深然 ―MIZEN―」です。
お客様の日常に「自然」と溶け込む、「自然」という言葉を元に、「深然 ―MIZEN―」と名付けました。
