古来より日本は四季折々の恵みと自然への崇敬を込めて、
新たな芽吹きに祈年する文化を育んできました。
毎年、二十四節気の立春のあたる2月17日に
全国の神社で祈年祭を執り行い、
五穀豊穣を祈念する祭りが執り行なわれます。
4月5日は二十四節気の清明の日となっており、
全国で田植えの準備が行われ始めます。
この日に日本酒の原材料であるお米の豊作を願い執り行われ、
各蔵元が地元で栽培されたお米を使用し、
特別な一本を醸し上げます。
今回ご紹介するお酒は、森喜酒造場より豊作祈願を願った
祈念酒「御杖代」の純米吟醸無濾過生原酒です。
三重県の酒造好適米である「神の穂」で醸されました。
マスカットを想わす瑞々しい吟醸香が香り、
口に含むと、透明感ある水の様にスッと流れ込み、
やや控えめな甘味を感じた後、渋みと旨みが広がっていきます。
穏やかながらもスッキリとキレの良い辛口です。
味わいがしっかりしているので、食中酒としても万能です。
【詳細】
原料米：三重県産神の穂
精米歩合：60％
アルコール：18％
日本酒度：+5
酸度：1.5
純米酒にこだわりを持ち、三重県伊賀の地でお酒造りを
されている森喜酒造場。代表銘柄『るみ子の酒』は奥様の
森喜るみ子さんの名を取り、尾瀬あきら氏が描くそのラベルで
『るみ子の酒』として誕生しました。
全国的に有名になった『るみ子の酒』は漫画『夏子の酒』に
感銘を受けた奥様が漫画家の尾瀬あきら氏に手紙を
出したことがキッカケで誕生したという銘柄。濾過も加水も
しないそのお酒は『すっぴんるみ子の酒』の名で出荷!!
また、代表の森喜英樹氏の名から取られた『英～はなぶさ～』。
そして御神酒として使われる『妙の華～たえのはな～』などがあります。
『英～はなぶさ～』は契約農家と共に作った
『伊賀産無農薬減肥料栽培山田錦』を使用したこだわりのお酒です。
また『９０％精米山田錦使用のきもと』などチャレンジ精神溢れた
銘柄も醸されています。
森喜酒造のお酒はどれも燗で美味しいお酒です！
是非、いろんな温度でお試し下さい！！
もちろん、美味しいお料理と御一緒に。
