秋田県男鹿市にて、地元の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りを目指す。
それが『稲とアガベ醸造所』の目指すお酒造りです。
今回ご紹介するお酒は、「稲とアガベ」の新酒となるクラフトサケです。
「精米歩合90%でどこまで美味しいものを造れるか」という命題に
取り組んだ蔵の挑戦酒になります。
テキーラの原料となるアガベから精製されるアガベシロップと米、
米麹を発酵させて造られました。
稲とアガベは、アガベシロップを副原料としておりますが、
シロップが少量ということと、シロップの糖分を酵母が食べてしまうので、
ほぼ日本酒の様な味わいです。
南国を想わすパイナップルの爽やかな香りを感じます。
口当たりは柔らかく、軽快な飲み口。
林檎やパイナップルなどを想わす瑞々しくジューシーな酸と
クリアで甘やかな味わい。
「稲とアガベ」のハツシボリを是非お愉しみ下さい！
【商品詳細】
原料米：非公開
精米歩合：90%
アルコール度数：14%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
