NEW BORNは新しい命が生まれることをお祝いして造ったビールです。
ビールの仕込みはいつも僕と佐々木の2人で行っていますが、
今回のビールは出産を控える奥さん（通称ちえぞー）も
果実の加工を一緒に行いました。
（普段ちえぞーには出荷やラベル貼り、
事務作業なんかを担当してもらってます）
NEW BORNを造るにあたって、お祝いのビールということなので
華やかで賑やかなアロマのブーケを感じられるような
ビールにしたいと考えました。
できあがったビールは大量のチェリーとハーブを使った
見た目にも鮮やかな、生き生きとした
フレッシュ感溢れるビールとなりました。
一口飲むとカモミールやエルダーフラワーの
アロマのブーケがチェリーの仄かな酸味と
一緒になって広がります。
大量のチェリーを使ってはいますが、果実の甘みは
全て酵母によって食べられているので
飲み口は比較的ドライです。
その代わり、チェリーの香りや、
マスカットのようなエステル、ハーブと果実が
発酵したことによるフランボワーズのような香りなど、
いろんな香りが濃厚に感じられます。
この香りは温度が上がるとよりムワッと香りますが、
これからの季節は暑いので少し冷えたくらいで
飲む方がスッキリとフルーティーさを
味わえていいかもしれません。
ホップのフレーバーもビールに奥行きを持たせてくれていて、
心地よい苦味がバランスの取れた味わいを生み出しています。
フルーティーで花束のような濃厚なアロマに爽やかで
ドライな味わいが、これからの暑い日にぴったりです。
このビールの華やかな香りは、ワインを好む方や
ハーブティーが好きな人も気に入ってくれる気がしています。
飲んでいるうちにリラックスした気分にもなってくるので
就寝前の最後の一杯なんかにもよさそうです。
このビールの売り上げの一部は、
ちえぞーの出産祝いにしたいと思っています。
僕たち酒飲みがNEW BORNを飲むことで出産祝いになる、
なんともふざけた！！？いやいや、
全く新しい次世代の子育ての支援の仕方です（笑）。
飲むことが子育てに一役買うというなんとも緩い繋がりが
僕は素敵だなと思っています。
子育てを助けてくれる全国の皆さんに
たくさん届くといいなと思ってます！
赤ちゃんが産まれたら抱っこしてあげてくださいね！！
【NEW BORN/ニューボーン】
style:celebration beer / ABV:5%
賞味期限：2025/5
品目：発泡酒
