「半蔵」ブランドを代表するお酒なっている「純米大吟醸 神の穂」を更に進化させる為、七代目大田有輝杜氏が新たにチャレンジした一本が完成しました!
今期のチャレンジは「種麹」の変更。
ちょっとマニアックなお話ですが、比べてみるとかなり違います。
通常バージョンよりアミノ酸が少なく、甘みも透明感が増し、より繊細な味わいに仕上がっています。
青林檎を想わす香りとスッキリとしたクリアな味わい。
お米や酵母だけでなく麹菌によっても酒質が変わる日本酒の魅力を是非お愉しみ下さい。
通常バージョンと飲み比べも楽しいかと思います!