蔵元自ら復活させた酒米『伊勢錦』で醸した純米吟醸酒。
酒米の王様『山田錦』のルーツとも言われる幻の酒米です。
伊勢錦らしい軟らかくスッキリとした味です。
サッパリした味付けのお料理と御一緒にどうぞ！！
三重の酒米、三重の水、三重の杜氏の技が光る逸品。
冷やしても美味しく、常温でも違った印象をお愉しみ頂けます。
酒屋八兵衛の限定酒をこの機会にお試し下さい！
『酒屋八兵衛』醸造元 元坂酒造。
県内の方に飲んで欲しい！』と言う想いから数年前までは県内消費９０％でした。
酒米の王様『山田錦』。そしてこの酒米の元と言われる米『伊勢錦』。
元坂酒造蔵元 元坂新氏はこの幻の酒米『伊勢錦』を復活させ酒造りを行います。
復活米『伊勢錦』で醸された大吟醸で全国新酒品評会金賞受賞！
その後、山廃、純米吟醸とラインナップを広げ、良質なお酒を造っています。
数量にとても限りがございますが、是非、一度お試し下さい。
今、元坂酒造の看板ともなっている『山廃』系のお酒ですが、良く言われる『山廃ならではの癖』が無く、とてもライトな感覚の山廃が特徴です。
芳醇なお米の旨みを常温～お燗で！ もちろん、その時には美味しい肴！
食と酒は切っては切れない。そんな感覚を教えてくれるお酒です。
2016年に地元三重県で開催された『伊勢志摩サミット』では世界のVIPが集うワーキングランチで食中酒として提供され一躍有名銘柄になりました。
