りんご酸を多く生成する三重県の酵母MLA-12を使用した
林檎を想わす爽快でジューシーな味わい。
『グラス一杯の驚き』ではなく『一晩の安らぎ』をテーマに
醸される『酒屋八兵衛』ブランドのチャレンジタンクです。
・・・が！
今回は試験醸造により方向性の違う味わいを生み出しました！
なのでこのお酒には『グラス一杯の驚き』があります！
赤い林檎、葡萄、柑橘果実など、ギュッと旨味を感じる味わいの
果実を頬張った様なとても華やかでトロピカルに仕上がっています！
完全に今までの『酒屋八兵衛』とは別次元のお酒ですが・・・
これがまた良い仕上がりなんです！
しっかり冷やして暑い夜にぴったりな味わいを是非お試し下さい！
【詳細】
Talkin Loud and Sayin Something
使用米：国産米
精米歩合：非公開
アルコール度数：14度
使用酵母：三重県酵母MLA-12
日本酒度：非公開
酸度：非公開
『酒屋八兵衛』醸造元 元坂酒造。
県内の方に飲んで欲しい！』と言う想いから数年前までは県内消費９０％でした。
酒米の王様『山田錦』。そしてこの酒米の元と言われる米『伊勢錦』。
元坂酒造蔵元 元坂新氏はこの幻の酒米『伊勢錦』を復活させ酒造りを行います。
復活米『伊勢錦』で醸された大吟醸で全国新酒品評会金賞受賞！
その後、山廃、純米吟醸とラインナップを広げ、良質なお酒を造っています。
数量にとても限りがございますが、是非、一度お試し下さい。
今、元坂酒造の看板ともなっている『山廃』系のお酒ですが、良く言われる『山廃ならではの癖』が無く、とてもライトな感覚の山廃が特徴です。
芳醇なお米の旨みを常温～お燗で！ もちろん、その時には美味しい肴！
食と酒は切っては切れない。そんな感覚を教えてくれるお酒です。
「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎを」
飲み飽きしない。飲み疲れしない。
そんな優しく寄り添うようなお酒を目指す兄弟杜氏の作品を是非お愉しみ下さい！
