新潟の銘酒「千代の光」醸造元 千代の光酒造次期蔵元「池田剣一郎」が醸す新ブランド「K」シリーズ！
今回は岡山の人気の酒米「雄町」を使用した純米吟醸を熟成したバージョンでリリース。
フレッシュ感を保つ為、瓶火入れで手間をかけて火入れされ、その後、新設されたマイナス温度帯の低温貯蔵庫で熟成しました。
林檎や白桃を想わす豊かな香りを持ち、ジューシーな果実の様な旨みの広がりはトロピカルなインパクトのある味わいに表現されています。
冷やしてすっきりと、常温で旨みの膨らみを楽しめる仕上がりになっています。
通常銘柄の「千代の光」では洗練されたすっきりとした味わいを。
そして「K」シリーズではフルボディタイプの旨みのある味わいをお愉しみ頂けます。
【商品詳細】
KENICHIRO 純米吟醸 雄町 瓶火入
■原料米：雄町 岡山県
■精米歩合：50％
■日本酒度：-
■酸度：-
■アルコール度数：15度
【千代の光酒造】
妙高の豊かな自然に囲まれた地の風土を持って醸される酒「千代の光」。
常にチャレンジをし、ブレイクスルーを試みる蔵元です。
杜氏は令和２年度の県卓越技能者「にいがたの名工」を受賞した片桐清司氏が務め、次期蔵元の池田剣一郎氏も酒造りを行う。
千代の光はクラシカルな味わい。
そして、近年、次期蔵元が取り組む新ブランド「K」で新たな味わいにチャレンジしています。
