『意外』という名の日本酒「アンプレヴュ」にロゼタイプが登場！
従来のアンプレヴュから醪発酵期間を3割延ばし、
低音発酵することでよりきめ細かな味とマスカットや青リンゴのような
フルーティーな香りを引き出しました。
フルーティーな香りと米の旨味を残しつつ、
通常の日本酒の約3倍の酸度と甘みを引き出しています。
今回は減農薬栽培で造られた地元産の「黒米」を使用し、薄紅色のまるで「ロゼワイン」の様な日本酒を造りました。
黒米には特有の味わいと抗酸化作用と老化防止に有効とされるアントシアニン・ビタミンB1・ビタミンE・アミノ酸が多く含まれます。
通常のアンプレヴュと比較すると特徴的な色合い、ややすっきりとした味わいになっています。
良く冷やしてワイングラスでお愉しみ下さい！
【商品スペック】
精米歩合：５０％
原料米：五百万石
日本酒度：−４０
酸度：４．０
アルコール度数：11度
