しっかりとした味わいと品のあるキレを目指して造られたお酒です。
穏やかでシャープなお米の香り。
高めのアルコール度数の為、滑らかな旨味と余韻を感じ、濃厚な味わいに仕上げられています。
今回の１歩目は山田錦100％使用、精米歩合60％の特別純米酒を搾ったままの無濾過生原酒ででリリース。
2022年から再スタートを切った復活の味わいを是非、お試し下さい。
※生産量が僅かの話題のお酒の為、お一人様2本限りにてお願い致します。
【敷嶋 しきしま １歩目 特別純米無濾過生原酒】
精米歩合：６０％
原料米；山田錦
アルコール度数：１８～１９度
保管：冷蔵保管
2022年。自社醸造復活蔵「伊東株式会社」
「敷嶋」は天明８年（1788年）から伊東合資会社で製造されていましたが一旦幕を閉じた銘柄です。
天下錦の福持酒造にて2019BYの０歩目、2020BYにて半歩目を経て、製造免許を再取得。
21年振りの酒蔵復活を果たしました。
