千葉県の酒蔵「飯沼本家」の銘酒「甲子」の限定酒。
名前の由来は、極北で観測される現象『白夜(びゃくや)』
からとられました。
昼と夜の境がなく、太陽が一晩中沈まない白夜の様に
型にとらわれず味わったままを感じてもらいたいという
思いで成分を一部非公開にされています。
真夜中になっても空が柔らかな陽の光で
薄明になっている様に、
甘味と酸の絶妙なバランスが優しく感じられます。
常に挑戦し続ける甲子渾身の味わいをお愉しみ下さい。
【商品詳細】
甲子 きのえね 白夜 BYAKUYA 生酒
■原料米:非公開
■使用酵母:非公開
■精米歩合:非公開
■アルコール度数:15度
■日本酒度:-9
■酸度:2.2
■アミノ酸度:0.6