よりエレガントな「醸す森」へ。
お客様のお声を元に、従来の「醸す森」とはまた違う
繊細さ・華やかさが光る味わいを目指して醸した「醸す森」です。
“酒米の王様“と名高い”山田錦“を精米歩合40％まで削り、
苗場酒造ならではの一段仕込みの技術で仕上げました。
明利酵母の上品な吟醸香が生酒特有のガス感と共に広がります。
優しい蜜のような甘さを少しの苦みが引き締め、後味は軽やかです。
くちの中で変わっていく香りと味わいをお楽しみください。
カマンベールチーズや軽くトーストした
パン、ホワイトチョコレートとのペアリングがオススメです。
【詳細情報】
原料米：山田錦
精米歩合：４０％
使用酵母：明利酵母
アルコール度数：１４度
【醸す森シリーズとは。】
日本三大薬湯の松之山温泉「酒の宿 玉城屋」のオーナーでありながら、
ワインソムリエ・新潟県唎酒チャンピオン
日本酒ソムリエ・「第５回世界唎酒師コンクール」世界７位
2019年旅館甲子園にて酒の宿として全国優勝など、多方面で輝かしい実力を持つ、
お酒のスペシャリストの山岸氏によりプロデュースされ、
苗場酒造の「醸す森」製造責任者である武田翔太氏により醸されております。
武田氏は「にいがたの名工」にも選ばれた名杜氏「新保英博」さんに4年間直接指導を受け、
「非常に優秀で吸収力がいい」と評価された、苗場酒造のホープです。
