【百十郎 純米吟醸 白炎 無濾過生原酒】
特許取得の無添加乳酸菌製法
日本初の乳酸菌を活用した無添加製法により、旨味が向上しています。
レモンやライチのようなアロマ。口に含むとフレッシュで弾けるようなニュアンス。
シャープな酸味と甘みのバランスが取れていて、緻密な活力に満ちた味わい。
※蔵元テイスティングコメントより
【フードペアリング】
蟹やエビのボイル
真鯛のカルパッチョ
ヒラメのポアレ
焼き牡蠣
焼き鳥（塩）
【百十郎について】
地元で活躍した歌舞伎役者「市川百十郎」が由来
2010年、明治から昭和（1882年〜1969年）に活躍した地元岐阜各務原の歌舞伎役者、「市川百十郎」氏の名前から新ブランド「百十郎」を立ち上げた。
市川百十郎氏は地元へ1200本もの桜を寄贈し、現在では花見の名所100選にも選出されるなど、岐阜県内でも屈指の花見所となっている。
「艶やかな旨辛口の百十郎」として歌舞伎のアバンギャルドなデザインと、透明感あふれる、日本で一番きれいな日本酒を目指し、2020 年に迎える創立100 周年に向けて、これからの100年を意識した日本酒文化の継承に挑戦し続けている。
【林本店＠岐阜】
日本酒文化を、世界中の人々に拡げていきたい
1920年の創業。2020年に創業100周年を迎える酒蔵。
新ブランド「百十郎（ひゃくじゅうろう）」を9年前に立上げ、研究・商品開発を行うとともに、製造品を高級嗜好の純米酒や純米吟醸酒に再構築した。
販路も国内だけではなく海外に求めたところ、営業活動を続けた努力が認められ、2015年「がんばる中小企業・小規模事業者300」（経済産業省）に選定された。
