日本酒とお出汁
— 神酒と御食、神に捧げるペアリング —
お酒(熱燗)とお出汁を合わせて、ご賞味ください
三重の土地で生まれ育ち、伊勢神宮にもゆかりある酒米「神の穂」と、三重県酵母で醸した半蔵シリーズの中でも、瓶熟成してなお旨味が増す、だしに合うまろやかな特別純米酒。これを「神酒誂え」として瓶詰め。
手火山製法を用いた、厳選された本かれ節(血ぬき(背節))のみを使用したお出汁を、香り・コクのある味に整えた万能だしを「御食誂え」として瓶詰め。
別々に60度程度に温めてから、酒1:だし4の割合で合わせて、ご賞味ください。日本人の細胞が記憶している、上質な香味をご体験いただけることと思います。