「酒屋八兵衛」は「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ」をコンセプトに、飲み飽きしない、日常に寄り添うお酒を目指しています。
誕生から８５年を過ぎても尚、その輝きを増し続ける酒米、山田錦。
造り手の「今」を映す鏡となり、ゼロポイントを測る指標。
普遍的なものだから個性など意に介さず、日本酒の象徴的な結晶として在り続ける。
今回の入荷は2021年度から取り組む山田錦で醸す純米生原酒。
そのコンセプトを味わいに表したかのように、とても優しい味わい。
メロンや洋ナシの様な香りをほのかに感じ、ふわっと広がる旨味と程よくジューシーな余韻。
滑らかで綺麗な旨味を感じる穏やかな仕上がりです。
ゆったりと食事を愉しみながら過ごす時間のお供にぴったりの一本を是非、お試し下さい。
【詳細】
原料米：山田錦
精米歩合：６０％
アルコール度数：１６度
『酒屋八兵衛』醸造元 元坂酒造。
県内の方に飲んで欲しい！』と言う想いから数年前までは県内消費９０％でした。
酒米の王様『山田錦』。そしてこの酒米の元と言われる米『伊勢錦』。
元坂酒造蔵元 元坂新氏はこの幻の酒米『伊勢錦』を復活させ酒造りを行います。
復活米『伊勢錦』で醸された大吟醸で全国新酒品評会金賞受賞！
その後、山廃、純米吟醸とラインナップを広げ、良質なお酒を造っています。
数量にとても限りがございますが、是非、一度お試し下さい。
今、元坂酒造の看板ともなっている『山廃』系のお酒ですが、良く言われる『山廃ならではの癖』が無く、とてもライトな感覚の山廃が特徴です。
芳醇なお米の旨みを常温～お燗で！ もちろん、その時には美味しい肴！
食と酒は切っては切れない。そんな感覚を教えてくれるお酒です。
「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎを」
飲み飽きしない。飲み疲れしない。
そんな優しく寄り添うようなお酒を目指す兄弟杜氏の作品を是非お愉しみ下さい！
