新潟 千代の光酒造の次期蔵元「池田剣一郎」杜氏が醸す期待の新ブランド「KENICHIRO」
様々なチャレンジを行いリリースされるシリーズです。
今回は「白麹」を使用した純米吟醸でリリース。
通常の黄麹仕込みには無い、白麹仕込みならではの柑橘果実を想わすジューシーで爽快な酸。
優しい甘みをスッキリとした苦味により引き締め、爽やかな味わいを演出しています。
地元アーティストによる鮮やかでポップなデザインのラベルも特徴的な一本です。
■千代の光 KENICHIRO 純米吟醸 白麹仕込み
原料米：越淡麗
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
【千代の光酒造】
妙高の豊かな自然に囲まれた地の風土を持って醸される酒「千代の光」。
常にチャレンジをし、ブレイクスルーを試みる蔵元です。
杜氏は令和２年度の県卓越技能者「にいがたの名工」を受賞した片桐清司氏が務め、次期蔵元の池田剣一郎氏も酒造りを行う。
千代の光はクラシカルな味わい。
そして、近年、次期蔵元が取り組む新ブランド「K」で新たな味わいにチャレンジしています。
