黒椿　１８００ｍｌ　【手造り芋焼酎　洞窟貯蔵　特約店限定流通酒】　：祁答院蒸留所（鹿児島）

商品説明

Name: 黒椿 １８００ｍｌ 【手造り芋焼酎 洞窟貯蔵 特約店限定流通酒】 ：祁答院蒸留所（鹿児島）
SKU: kurotubaki-1800
Price: 2809 JPY
Availability: OutOfStock

特約店限定流通の特別な芋焼酎

■手造り焼酎
熟練の黒瀬杜氏が、昔ながらの伝承的な室（むろ）での手造り製法で、
丹念に造り上げた芋焼酎を、熟成させたものです。

口当たりは柔らかでやさしく細やかな舌触り。
おだやかな含み香と落ち着いた風味。心地よい味の余韻をご堪能ください。

祁答院蒸溜所では「昔ながらの焼酎造り」にこだわり、
「木槽」を使ったり「手造り麹」での仕込みに取り組むと決め、
製造開始にあたり「黒瀬杜氏」の、技や伝統を受け継ごうと
黒瀬地区に足を運び、黒瀬杜氏を探しました。

黒瀬明（くろせあきら）氏は、昭和9年に黒瀬に生まれ、20代から焼酎造りに携り、
鹿児島県各地や、宮崎、本州では三重県まで杜氏として40数年渡り歩いてきた、
熟練の黒瀬杜氏です。
H19年の時点では、黒瀬さんは73歳と高齢なこともあり、黒瀬地区で奥様と共に
半農半漁の生活に戻られていました。
しかし、何としても昔ながらの技術・経験を持った黒瀬杜氏から教えを請いたいと、
無理を承知で何度もお願いをし、平成19年10月の製造開始から来ていただいています。

若い蔵人が少しずつ経験を積み、機械を使っては知ることのできない
「手造り」の焼酎製造技術を、今に受け継いでいます。

■洞窟貯蔵
蔵の裏手にある、貯蔵洞窟「落羽松」。
光が入らず、１年を通して、一定の温度を保つ、洞窟です。
真夏の暑い日でも、一歩入ればヒヤッとする、安定した温度を保っています。

・蔵元　祁答院蒸留所　[鹿児島県]
・原材料　芋・米麹
・麹　黒麹
・常圧蒸留
・アルコール度　25度

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価格:2,809円(税込)

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