酒米『雄町』の栽培に取り組む「まめ農園」は岡山の地で農薬や化学肥料に頼らない農家です。
その酒米を低精白80％で仕込み熟成することにより、『純米まめ農園雄町』は誕生しました。
熟成により旨味を引き出し、低精白とは思えない、ふくよかながらもシャープでクリアな味わいです。
冷、常温、お燗で楽しんで頂けます。
原料米：まめ農園産雄町
精米歩合：80％
日本酒度：+4
酸度：1.6
アルコール度数：16％
初代から受け継がれる酒造りに対する精神。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
この言葉を胸に蔵人が想いをこめて醸す酒『川鶴』。
讃岐うどんで有名な香川県観音寺の銘酒です。
「酒造りは米作り。酒を造る者が、米を作る苦労を知ったうえで酒造りに取り組む。」と考え、蔵元 川人裕一郎氏が蔵に戻り米作りにも着手。
『川鶴』に使用する原料米は自家栽培米をはじめ、地元香川県産のお米が大半を占めています。
近年、地酒雑誌にも多く取り上げられ、平成２８年度全国新酒鑑評会では見事に金賞受賞！！
