「小川酵母を極める酒造り」を醸造理念とし、
浦里知可良氏が醸造責任者となり
2020年8月に新ブランド「浦里」を生み出しました。
茨城の風土と小川酵母が醸す味わいを大切にし、
茨城県産の酒米を用いた酒造りに挑戦しています!
酒蔵近くの畑で契約栽培したつくば産五百万石と
筑波山水系伏流水を浦里杜氏のこだわりの
小川酵母と丸福もやしで醸し、
うすにごりで瓶詰めされた茨城産の純米生原酒。
昨年末に販売された1stロットは、メロンや
柑橘系の吟醸香とまろやかな甘味を最大限に出した設計でしたが
今回は仕込み配合を変更され、落ち着いた香りと味わいで
バランスが取れた穏やかな感じになっています。
是非、お愉しみ下さい!
【商品詳細】
原料米:五百万石(茨城県産)
精米歩合:65%
アルコール度数:15%
日本酒度:-