イエローマジックワイナリー Grooove Dela Yaro デラ野郎 2023 750ml 【Yellow magic winery:山形】【※夏季のみクール便推奨】
山形市本沢にて活動している
「TEF(ぶどうと活きる)」グループのデラウエアを
40日間のミルフィーユMCしたものと
通常醸ししたもの、南陽市上野にて、
亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら
週末農業を行なっている高橋君の完熟デラウエアを醸した
ワイン3種をアッサンブラージュしたワイン。
山形デラウエアならではの果実感を出したいと思い、
ミルフィーユでマセラシオンカルボニックで
果皮のニュアンスを出し、通常醸しでも低温で
しっかりと旨味を抽出させ山形市と
南陽市の週末農業集団のデラウエアを
僕がこういうオレンジワインが飲みたいという気持ちで
作りました。
芳香、トロミ、旨味、キレ...
色んな料理と楽しめると確信しています。
ネーミングは自ずと「デラ野郎」です。
自身30年以上の醸造経験を顧みて、
当時マイナーでマイノリティだった「デラウエア 」、
今はその反対側にあるとも言えるブドウ。
このブドウの底力を表現で「重量挙げ」をモチーフに
昭和39年の東京オリンピックで金メダルにリスペクトして。
GLOOVEの『O』と重量挙げ選手の数がブレンド数です
【ワインデータ】
原材料:ぶどう(山形県産デラウエア100%)
アルコール分:12%
酸化防止剤未使用 自然酵母
製造本数:1300本
価格:
2,860円(税込)