ほしいち フォレスト 美山錦 山廃仕込特別純米原酒 無濾過生原酒 特約店限定流通酒 日本酒 1800ml 市野屋 長野県 地酒 通販 【クール便指定】
令和元年に誕生した『市野屋』の特約店限定ブランド『ほしいち』
一般的なレベルのお酒を量産するのではなく、高品質の日本酒のみを製造する設備への転換をはかり、最新式の手洗い洗米機を導入し、乾燥蒸気を出せる吟醸甑の活用、麹室の換気システムの導入、搾り機と酒袋の徹底洗浄、仕込蔵・搾り室・瓶詰め場にそれぞれ業務用の空気清浄機を導入することで、酒質の大幅な改善を実現しました。
さらに、品質を上げるため、醸造乳酸に頼らない伝統的な山廃造りを中心として酵母菌・乳酸菌の複合発酵酒母の技術を活用しています。
伝統的な製法と近代の設備を融合し醸す、味わいの豊かさを愉しむシリーズを是非お試し下さい!
長野県産の酒米『美山錦』を使用したフォレストシリーズ。
59%まで磨き、山廃仕込みで醸した特別純米の原酒。
フレッシュでさわやかな酸味が特徴のすっきりとした辛口の食中酒タイプ。
【詳細】
■原料米:美山錦
■精米歩合:59%
■日本酒度:-
■酸度:-
■アルコール度数:17度
価格:
3,388円(税込)
只今、品切中。次回入荷までお待ち下さい。