三重県の県庁所在地 津市にある老舗蔵元。

『寒紅梅(かんこうばい)』は蔵元杜氏 増田明弘氏を中心に造られます。

乳酸菌飲料を使用した梅酒でブレイクし、梅酒の大会では上位に入賞する蔵として有名になりました。

2010年、梅酒ではなく、『旨い日本酒が造りたい!』と佐賀の銘醸『東一』醸造元 五町田酒造の勝木慶一郎氏に師事を仰ぎ自社の酒『寒紅梅』を新たな酒へと進化させました。

そして出来上がった酒は市販酒だけで競われる品評会『SAKE COMPETITION』で名だたる銘酒を抑えて純米大吟醸部門で2位を受賞するまでになり、その後の快進撃へと繋げました。

増田氏は『日本一の酒』を目指し、更に進化した『寒紅梅』を造り上げます。

今後も目が離せない蔵元です!



▲春の爽やかなうさぎラベル!▲

▲寒紅梅では珍しい辛口の純米吟醸!▲

▲「寒紅梅」限定プロトタイプシリーズの『N』▲

▲「寒紅梅」限定プロトタイプシリーズの『M』▲

▲「寒紅梅」の純米大吟醸の限定酒!▲

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