東海道の宿場町、滋賀県湖南市石部で140年にわたり酒造りをする蔵元『竹内酒造』。
レギュラー銘柄は『香の泉（かのいずみ）』と言い、地元に根差した酒造りをしています。
そして全国へ名乗りを上げるブランドとして立ち上げたのが『唯々（ただただ）』。
杜氏の中村尚人氏は能登杜氏として伝説の杜氏とされる農口尚彦氏のもとで修業した若手杜氏。
竹内酒造の酒は一言でいうと『食中酒』です。
火入れのお酒は必ず一年以上熟成して穏やかになってから販売し、穏やかな旨味を出しています。
今回は滋賀県産酒米『玉栄』で醸す純米無濾過生原酒。
山廃造りで醸されたジューシーな旨味を持った味わい。
山廃特有の癖は感じられず、しっかりとした旨味を表現しています。
食中酒にこだわる竹内酒造の味わいを美味しいお料理と共に是非お愉しみ下さい。
