雄町米”発祥の地岡山県で農薬や化学肥料に頼らない
特別栽培に取り組む「まめ農園」で栽培された雄町を使用。
農家様が丹精込めて栽培された雄町米を使用し、
80%の低精白でじっくりと丁寧に醸した純米酒です。
味わいは、ふくよかにして切れ味をシャープに表現しました。
青い白桃を想わす香りと味わい。
新たな雄町米ワールドを是非お試し下さい。
初代から受け継がれる酒造りに対する精神。
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」
この言葉を胸に蔵人が想いをこめて醸す酒『川鶴』。
讃岐うどんで有名な香川県観音寺の銘酒です。
「酒造りは米作り。酒を造る者が、米を作る苦労を知ったうえで酒造りに取り組む。」と考え、蔵元 川人裕一郎氏が蔵に戻り米作りにも着手。
『川鶴』に使用する原料米は自家栽培米をはじめ、地元香川県産のお米が大半を占めています。
近年、地酒雑誌にも多く取り上げられ、平成２８年度全国新酒鑑評会では見事に金賞受賞！！
