天下錦 特別純米酒 火入れ 山田錦 ｜ 新杜氏の新たな挑戦。 |
生産量極々わずかの限定酒！！ 丸みを帯びた穏やかな味わいの三重県酵母『MK-1』で醸した純米酒。 伊賀の山田錦を１００％使用した『天下錦』のスタートライン的な存在の純米をひと夏熟成。 滑らかでより味わい深いになった『天下錦』を是非お愉しみ下さい！ |
福持酒造 ｜ オール伊賀山田錦で造る蔵元 |
三重県の酒処『名張』の隠れた銘酒『天下錦』。 生産量の殆どを地元で消費されている少量生産の逸品。 酒造りに使用される酒米は全て伊賀山田錦。 『かるく』『うまく』『さわやか』な味わいを目指し、醸されます。 ２０１５年から蔵元の後を継ぐべく『羽根 清治郎』氏が蔵に入り酒造りを重なっています。 元システムエンジニアという経歴を持つ羽根杜氏は県内で活躍する杜氏の教えを受け、丁寧な酒造りを行い、三重県酒造組合の品評会では毎回、部門別の首位賞を獲得。 令和２年度の全国新酒鑑評会では初の金賞を受賞！！ 全国的には無名ですが、かなり高いポテンシャルを秘めた蔵元です！ 当店でも一押しの三重の酒『天下錦』、この機会に是非お試し下さい。 |
| ■商品詳細：天下錦 特別純米酒 山田錦ひやおろし■ | |||
| 特定名称 | 特別純米酒 | 日本酒度 | 非公開 |
| 精米歩合 | 60％ | 酸度 | 非公開 |
| 原料米 | 伊賀山田錦 | アルコール | １５％ |
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■ 商品説明
丸みを帯びた穏やかな味わいの三重県酵母『MK-1』で醸した純米酒。 伊賀の山田錦を１００％使用した『天下錦』のスタートライン的な存在の純米をひと夏熟成。 滑らかでより味わい深いになった『天下錦』を是非お愉しみ下さい！ 【商品詳細】 天下錦 特別純米酒 山田錦 MK-1 ひやおろし ■原料米：山田錦 ■精米歩合：60％ ■日本酒度：- ■酸度：- ■使用酵母：三重県酵母MK-1 ■アルコール度数：15度
■ 商品仕様
| 製品名 | 天下錦 特別純米酒 MK-1 山田錦 ひやおろし 1800ml 福持酒造 三重県名張 地酒 日本酒 |
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| メーカー | 福持酒造 |
