お客様の声

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• しらたま。 様
• 投稿日：2025年12月13日

蔵元のテイスティングノートにあるように、まさに「カカオニブ、ブラッドオレンジ、エスプレッソ」のニュアンスがあります。
カカオ系の香ばしい香り、酸味、そのあとにくる苦味のバランスが良く、熟成酒としてかなりレベルが高いと感じました。
年単位、10年単位で寝かせた熟成酒は酸味が落ちがちですし、氷温熟成だと酸味が残ってもフレッシュすぎて物足りないケースがあって、バランスが難しいのです。
今は氷温熟成のレベルも上がっていますが、熟成からくる香ばしさと酸味の調和は新鮮でした。
後は常温でおいたらどうなるかなど、チェックしたくなったらマニアの領域ですし……
まずは冷えた状態で飲んで、そこから考えるのをお勧めします。