〈生産者からメッセージ〉
このビールは秋に感じる命の躍動をクラシカルなセゾンをベースに表現しました。
秋を感じる原料としてメインに選んだのは金木犀。
そこにこの時期ならではの、まだ色づく前の青い八朔を一緒に使うことにしました。
この時期の八朔は甘味は少なく、酸味が強いのですが、
ビールに爽やかな酸味を添えてくれることを期待しました。
できあがったビールはクローブやシナモン、
オールスパイスのようなセゾンらしいスパイシーな香りが沢山感じられ、
滋味深いパンのようなモルトのボディ感とともに
このビールをしっかり下支えしてくれています。
ビール自体は素朴なセゾンですが金木犀の香りは
トップのアロマと飲み込んだ後のフレーバーとして存分に味わうことができます。
後味には青八朔の爽やかな酸味が締めくくる秋のファームハウスエールの誕生です。
10月に入ると街のあちらこちらから金木犀の香りが漂ってきます。
まだ金木犀を知らないころ、自転車で走っているとふわっと
あの甘くて濃厚な香りに包まれることがありました。
その香りの正体を突き止めようと辺りに目を配ると、
いつもは緑色の地味な木がこの時だけはオレンジ色のポンポンを
沢山付けた姿をしていることに気がつきました。
その当時はこれをビールにするなんて思ってもいませんでしたが、
いつ頃からかこの香りをお酒に使いたいと思っていて、
ついに形にすることができました。
収穫から随分たってしまいましたが、ようやく飲み頃になったので沢山の人に楽しんでもらえたら嬉しいです。
【詳細】
EUPHORIA / ユーフォリア
style: farmhouse ale / AVB:5%
賞味期限：2023/05
■ 商品説明
【詳細】 EUPHORIA / ユーフォリア style: farmhouse ale / AVB:5% 賞味期限：2023/05
■ 商品仕様
| 製品名 | ひみつビール EUPHORIA ユーフォリア 350ml クラフトビール 三重県伊勢市二見町 地ビール |
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