| 寒紅梅 純米吟醸原酒 プロトタイプ-N ｜ 生まれ変わり、進化する酒『寒紅梅』 |
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| 『寒紅梅』シリーズの中でも『プロトタイプ』と名付けられた特別なシリーズ。 全４種を使用酵母別にコードネームを付けてリリースしています。 火入れをしながらもフレッシュな味わいを追求したシリーズ。 今回の『N』は『701号酵母』を使用して醸されています。 火入れされていますが、プチプチと湧き上がる炭酸が残り、 フレッシュな果実を想わすスッキリとした柔らかな味わい。 ジューシーな酸味が溶け込んだ甘口タイプのお酒です。 【プロトタイプシリーズに関しまして】 2023年度より1800mlを廃止し、720mlのみのリリースとなります。 全て同時に販売ではなく４種を季節ごとにローテーションしての御案内となります。 |
| 寒紅梅酒造 ｜ 梅酒でブレイクした蔵元が更にブレイクする日本酒を醸す。 |
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| 三重県の県庁所在地 津市にある老舗蔵元。 『寒紅梅（かんこうばい）』は蔵元杜氏 増田明弘氏を中心に造られます。 乳酸菌飲料を使用した梅酒でブレイクし、梅酒の大会では上位に入賞する蔵として有名になりました。 2010年、梅酒ではなく、『旨い日本酒が造りたい！』と佐賀の銘醸『東一』醸造元 五町田酒造の勝木慶一郎氏に師事を仰ぎ 自社の酒『寒紅梅』を新たな酒へと進化させました。 そして出来上がった酒は市販酒だけで競われる品評会『SAKE COMPETITION』で名だたる銘酒を抑えて 純米大吟醸部門で２位を受賞するまでになり、その後の快進撃へと繋げました。 増田氏は『日本一の酒』を目指し、更に進化した『寒紅梅』を造り上げます。 今後も目が離せない蔵元です！ |
| ■商品詳細：寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸原酒 プロトタイプ-N■ | |||
| 特定名称 | 純米吟醸 | 日本酒度 | - |
| 精米歩合 | 55％ | 酸度 | - |
| 原料米 | 山田錦 | アルコール | １５％ |
■ 商品説明
『寒紅梅』シリーズの中でも『プロトタイプ』と名付けられた特別なシリーズ。 全４種を使用酵母別にコードネームを付けてリリースしています。 火入れをしながらもフレッシュな味わいを追求したシリーズ。 今回の『N』は『701号酵母』を使用して醸されています。 火入れされていますが、プチプチと湧き上がる炭酸が残り、 フレッシュな果実を想わすスッキリとした柔らかな味わい。 ジューシーな酸味が溶け込んだ甘口タイプのお酒です。 【詳細】 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 プロトタイプ-N 原料米：山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：15度 使用酵母：701号酵母 日本酒度：- 酸度：-
■ 商品仕様
| 製品名 | 寒紅梅 日本酒 かんこうばい プロトタイプ N 純米吟醸 720ml 寒紅梅酒造 三重県津市 地酒 【夏季クール便推奨】 |
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| メーカー | 寒紅梅酒造 |
